Особенности рецепта: Сырники с клубникой

Name: Сырники с клубникой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Творог 11%; Мука пшеничная; Сахар-песок; Меланж яичный; Соль; Масло подсолнечное; Сметана 15% (маложирная); Клубника

Антонина Островская

12 июля 2026 г.

Сырники с клубникой

Антонина Островская

12 июля 2026 г.

0Комментировать

К рецепту

Нежные, творожные, с золотистой корочкой - сырники тают во рту, оставляя после себя сливочный след. Сметана добавляет бархатистости, а свежая клубника — ту самую летнюю кислинку, от которой хочется закрыть глаза и улыбнуться. Идеальный старт дня, когда хочется тепла.

Сложность: средне

Порций: 2

Готовка: 40 мин

ЖарениеЗавтракВторое блюдоСырникиВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2Порции

Творог 11% 280 г Мука пшеничная 50 г Сахар-песок 30 г

Меланж яичный 10 г

Соль 2 г Масло подсолнечное 8 г Сметана 15% (маложирная) 60 г Клубника 80 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Творог протрите через сито. Добавьте пшеничную муку (2/3 от общего количества), сахар, соль и яичный меланж и вымесите до однородности.Оставьте на 10 минут. Разделите массу на 6 равных частей. Скатайте шарики, приплюсните и сформируйте ровные и аккуратные шайбочки. Обваляйте в оставшейся муке.

Шаг 2

Жарьте сырники на растительном масле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Убавьте огонь, накройте крышкой и томите 3-4 минуты.

Шаг 3

Клубнику вымойте и нарежьте слайсами. Сметану размешайте до однородности. На каждый сырник ложкой выложите сметану и украсьте клубникой. Подавайте сырники горячими по 3 штуки на порцию.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Не вымешивай творожную массу долго и усердно! Как только ингредиенты соединились в однородную массу - остановитесь. Чем дольше вы месите творог с мукой, тем плотнее и жёстче станут сырники. Допекание после обжарки с двух сторон можно сделать не только на сковороде, но и в духовке. В идеале для сырников рекомендуется творог 18% (в таком случае муки нужно всего 40 г на две порции), но подходит и другая жирность. Однако учитывайте: чем меньше жирность и влажнее творог - тем больше нужно муки. Сильно влажный творог нужно отжать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha