Его яркий, солнечный цвет поднимет настроение, а легкая, дрожащая текстура приятно удивит. Идеально подходит для жаркого дня, как легкий десерт после обеда или ужина, или просто как вкусное угощение для всей семьи.
Шаг 1
Тщательно промойте абрикосы под проточной водой. Разрежьте каждый абрикос пополам и удалите косточки. Мякоть нарежьте небольшими кусочками. Чем мельче, тем быстрее они разварятся. Выложите нарезанные абрикосы в кастрюлю, добавьте 500 мл воды и сахар.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая. Уменьшите огонь до минимума и варите абрикосы около 10-15 минут, пока они не станут очень мягкими и легко разминающимися. В конце варки добавьте лимонный сок. С помощью погружного блендера измельчите абрикосы до однородности.
Шаг 3
Высыпьте желатин в небольшую миску и залейте 50-70 мл холодной воды (или согласно инструкции на упаковке). Оставьте на 5-10 минут, чтобы желатин набух, затем прогрейте, чтобы он полностью растворился. Не кипятите!
Шаг 4
Добавьте набухший желатин в теплое абрикосовое пюре. Тщательно перемешивайте венчиком, пока желатин полностью не растворится. Аккуратно разлейте теплую абрикосовую смесь в подготовленные формы. Дайте немного остыть при комнатной температуре в течение 15-20 минут. Затем переставьте формы в холодильник и оставьте минимум на 2 часа.
Пока нет комментариев