Главная особенность этого лакомства — это выраженный ягодный вкус, тонкий аромат клубники и нежная, слегка упругая текстура.
Шаг 1
Свежую клубнику измельчите в блендере до однородности. Добавьте в массу желатин и дайте ему немного набухнуть. Затем добавьте 120 г сахарной пудры и сок половины лимона, хорошо перемешайте и нагревайте на медленном огне. Варите, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятите!
Шаг 2
Снимите кастрюлю с огня и остудите. Взбивайте миксером клубничную массу в течение 5-6 минут, масса должна загустеть и посветлеть. Вылейте в форму, застеленную бумагой для выпечки. Разровняйте и уберите в холодильник на 5-6 часов.
Шаг 3
Застывший рахат-лукум аккуратно достаньте из формы, щедро посыпьте сахарной пудрой, нарежьте кубиками и подавайте к чаю!
Пока нет комментариев