Этот пирог - это не просто очень вкусно и ароматно, но ещë очень красиво, ярко и солнечно! Лакомство вмиг поднимет настроение и раскрасит яркими эмоциями любой, даже самый пасмурный день.
Шаг 1
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и 100 г сахарной пудры. Добавьте 150 г сливочного масла и разотрите руками в крошку. Добавьте 1 яйцо и быстро замешайте тесто. Оно должно получиться мягким и нежным. Заверните тесто в пищевую пленку уберите на 30 минут в холодильник.
Шаг 2
Приготовьте крем. Выжмите сок из лимона, процедите. Удалите косточки из абрикосов, мякоть нарежьте. Оставшиеся 30 г сливочного масла растопите на водяной бане и добавьте лимонный сок. Всыпьте 130 г сахарной пудры, добавьте абрикосы и 2 яйца. Постоянно перемешивая, готовьте крем на водяной бане пока он чуть не загустеет. Это занимает около 5-6 минут, затем снимите крем с огня.
Шаг 3
Форму для запекания застелите пекарской бумагой и положите в неë две трети теста. Распределите его руками по дну формы, попутно формируя бортики. Выложите на тесто получившийся крем. Оставшуюся часть теста раскатайте, нарежьте полосками и разложите на пироге в виде сетки.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180°C градусов и выпекайте пирог 30 минут. Готовый пирог охладите и подавайте к чаю.
Пока нет комментариев