Тарт — это французский открытый пирог. Для его приготовления используется песочное или слоёное тесто. Тарт с абрикосами легко и быстро готовится. Такой пирог отлично подойдет для летнего чаепития в кругу семьи.
Шаг 1
Для теста объедините 70г сахара, соль и муку. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и соедините с сыпучими ингредиентами, получится крошка. Добавьте яйцо и желток, перемешайте. Получившееся тесто отправьте в холодильник на 1 час или в морозильную камеру на 20 минут.
Шаг 2
Приготовьте начинку для пирога. Тщательно вымойте абрикосы, обсушите на бумажном полотенце. Удалите из фруктов косточки и нарежьте мякоть дольками. Свежие абрикосы при желании можно заменить консервированными.
Шаг 3
Охлаждённое тесто распределите по форме, сделайте углубления вилкой. Выложите на тесто первый слой абрикосов, присыпьте 50г сахара, выложите второй слой и покройте оставшимся сахаром. При желании добавьте цукаты. Выпекайте пирог 40-50 минут при 180°С.
Пока нет комментариев