Долма - это блюдо восточной и кавказской кухни. Рецептов долмы существует очень много. Это блюдо готовят с различными видами мяса. Виноградные листья для приготовления долмы можно брать консервированные или свежие.
Шаг 1
Для приготовления начинки добавьте к бараньему фаршу хорошо промытый рис. Рис можно взять любого сорта. Добавьте нарезанный небольшими кубиками репчатый лук, смесь молотых перцев и посолите по вкусу.
Шаг 2
Начинку для долмы тщательно перемешайте. Свежие молодые листья винограда хорошо промойте. Если виноградные листья жесткие, то можно их отварить пять минут в кипятке. На каждый виноградный лист выложите немного начинки.
Шаг 3
Сверните долму и положите в кастрюлю вплотную друг к другу. Залейте водой, чтобы она покрывала долму на один-два сантиметра. Сверху положите тарелку. Готовьте долму под крышкой на небольшом огне примерно сорок минут.
Пока нет комментариев