Классический пирог зебра в нестандартном исполнении. Получается воздушным и нежным, с освежающей травянистой ноткой и легкой ягодной кислинкой. Такой нарядный вкусный пирог отлично подойдет для летнего чаепития.
Шаг 1
Подготовьте начинки. Черешню промойте, удалите косточки и нарежьте мякоть мелкими кусочками. Промойте и обсушите на бумажном полотенце 12–15 листьев мяты. Измельчите мяту в блендере, добавьте 20 г сахара и тщательно перемешайте.
Шаг 2
Приготовьте тесто. Взбейте миксером яйца с солью, постепенно всыпая оставшийся сахар, до светлой и пышной консистенции. Влейте кефир и подсолнечное масло, перемешайте венчиком. Просейте муку с разрыхлителем и введите в смесь. Готовое тесто должно непрерывно стекать с лопатки. Разделите тесто на две равные части: в одну вмешайте мятную смесь, в другую — кусочки черешни.
Шаг 3
Сформируйте и выпекайте пирог. Разогрейте духовку до 200 °C. Форму диаметром 20–22 см смажьте растительным маслом или застелите пергаментом. Налейте в центр формы 2 ст. л. черешневого теста, дайте немного растечься, затем влейте в центр 2 ст. л. мятного теста. Продолжайте чередовать виды теста до конца. Выпекайте пирог 35–45 минут. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Пока нет комментариев