Новогодние эклеры

Приготовьте тесто для эклеров: в сотейник добавьте воду, соль, сахар, сливочное масло. Поставьте на маленький огонь.

Как только начнёт закипать смесь, аккуратно введите просеянную муку и выключите огонь. Яйца, заранее вытащенные из холодильника, перемешайте в отдельной тарелке и малыми порциями введите в тесто, постоянно помешивая.

Должна получиться довольно тягучая масса. Тщательно перемешайте.

С помощью кулинарного мешка и подходящей насадки отсадите эклеры на коврик. Получается примерно 2 противня.

Поставьте в разогретую до 190°С духовку на 30 минут, пока эклеры не станут золотистыми. Остудите. Можно использовать готовый заварной крем и глазурь из какао.

Украшение можно придумать любое, например, сахарные фигурки.