Торт «Муравьиная горка» — это не только вкус хрустящего домашнего печенья с нежным кремом из варёного сгущённого молока и сливочного масла, но и тёплые воспоминания из детства. Это тот самый торт, который любили и знали все друзья и соседи. Этот торт готовится на удивление просто, но его вкус способен затмить самые изысканные кондитерские шедевры. Это идеальный десерт для новогоднего стола или детского пира, потому что «варёную сгущёнку» любят все дети.
Шаг 1
Разотрите сливочное масло с мукой в однородную крошку. Отдельно соедините сахар, желтки и охлаждённую воду.
Шаг 2
Соедините мучную крошку и желтки в однородную массу, долго не вымешивайте. Когда тесто соединится в единый комок, уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Через крупную тёрку натрите тесто на противень. Поджарить песочную крошку можно в 2-3 захода, чтобы крошка не слиплась между собой. Выпекайте в хорошо разогретой духовке при температуре 180°C 15-20 минут до золотистого цвета.
Шаг 4
Отдельно обжарьте арахис. Для духовки или аэрогриля температура должна быть 180°C, жарьте 10-15 минут. Остывший арахис нарежьте ножом на небольшие кусочки.
Шаг 5
Остывшую песочную крошку и арахис можно соединить в одной ёмкости. Дополнительно ломать песочное печенье не нужно, оно получается хрупкое и самостоятельно приобретает нужный размер при перемешивании.
Шаг 6
Взбейте крем. Сначала в миксере на высоких оборотах взбейте размягчённое сливочное масло до приобретения им пышности и увеличения в объеме.
Шаг 7
Когда масло станет пышным и увеличится в объеме, по одной банке добавьте варёное сгущённое молоко без растительных жиров, качественное, проверенных фирм. Всего 2 банки по 380 грамм. Взбейте до увеличения крема в объеме и приобретения «пышности».
Шаг 8
Когда крем будет готов, всыпьте песочную крошку с арахисом и перемешайте до объединения.
Шаг 9
Выложите торт на блюдо в форме горки и отправьте в холодильник минимум на 6 часов для застывания и пропитки кремом. Торт можно украсить по своему усмотрению: тёртым шоколадом, орехами или оставить так.
Пока нет комментариев