Это рецепт на случай, когда хочется классики, но в более современной и здоровой версии. Салат получается таким же вкусным, как в детстве, но без лишних жиров. Йогурт отлично заменяет майонез, а горчичное масло добавляет пикантности. Каждая ложка — уютный вкус праздника.
Шаг 1
Картофель отварите в мундире. Морковь можно готовить на пару или запекать, это позволяет ей остаться сочной, яркой и сохранить больше витаминов. Готовые овощи оставьте остывать до комнатной температуры. Яйца отварите вкрутую и остудите.
Шаг 2
Картофель, морковь, яйца, колбасу и огурцы нарежьте на кубики, стараясь сохранять одинаковый размер. Так салат получается более однородным и приятным по текстуре. Желток разомните вилкой в салатнике. Киви нужно для украшения, его нарежьте кружочками.
Шаг 3
Подготовленные ингредиенты переложите в большую миску. Добавьте немного горчичного масла и греческий йогурт. Солить лучше постепенно, пробуя. Влейте рассол от огурцов: он придаёт Оливье сочность и лёгкую пикантность. Перемешайте салат.
Шаг 4
Готовый салат подавайте порциями в бокалах, сверху посыпав крошкой из желтка. Украсьте кружочком киви. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев