Классическая версия этого салата появилась ещё в начале XX века и быстро стала символом русской праздничной кухни. Многослойная структура и насыщенный вкус сделали блюдо обязательным на новогоднем столе. Классическая «Селедка под шубой» сочетает нежные овощи, солёную сельдь и мягкость майонеза — именно за это рецепт так любят многие семьи.
Шаг 1
Отварите картофель, морковь, свёклу и яйца. Полностью остудите, чтобы салат держал форму и не растекался при сборке.
Шаг 2
Очистите сельдь, удалите кости и нарежьте мелкими кубиками. Лук измельчите и при желании обдайте кипятком, чтобы убрать горечь — так вкус салата станет мягче.
Шаг 3
Натрите картофель, морковь, свёклу и яйца на средней тёрке. Начинайте сборку: слой картофеля, немного майонеза, слой сельди с луком, затем морковь, яйца и свёкла. Каждый слой слегка промазывайте майонезом.
Шаг 4
Накройте салат плёнкой и отправьте в холодильник минимум на 3–4 часа. Классический салат должен хорошо пропитаться, чтобы слои стали нежными и сбалансированными.
Пока нет комментариев