Это блюдо китайской кухни славится своей хрустящей корочкой и нежным мясом. Рецепт требует некоторых усилий и времени, но результат стоит потраченных сил. Общее время подготовки и выпекания составляет примерно 2-3 часа. Это исключительное блюдо станет прекрасным украшением вашего праздничного стола. Приятного аппетита!
Шаг 1
Тщательно промойте утку холодной водой изнутри и снаружи. Обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Смешайте мёд, воду и кунжутное масло. Используя кисточку, равномерно нанесите смесь на всю поверхность утки.
Шаг 3
Накройте утку пищевой пленкой и оставьте мариноваться минимум на 8 часов, желательно на ночь.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 5
Положите подготовленную утку грудкой вверх на решётку, поставив её над противнем, чтобы жир стекал.
Шаг 6
Выпекайте около 1 часа 30 минут, периодически поливая выделившимся соком и мёдом для образования золотистой корочки.
Шаг 7
За 15 минут до окончания добавьте температуру до 200°C, чтобы корочка стала хрустящей.
Шаг 8
Пока утка остывает, смешайте соус хойсин с небольшим количеством воды и подогрейте на слабом огне.
Шаг 9
Порежьте мясо тонкими ломтиками вместе с кожей.
Шаг 10
Уложите кусочки мяса на листья салата, сверху положите зелёный лук и подавайте с китайскими булочками и соусом хойсин.
Пока нет комментариев