Особенности рецепта: Самодельный соус барбекю

Name: Самодельный соус барбекю
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 300 г кетчупа; 6 зубчиков чеснока; 3 см свежего корня имбиря; 60 г меда; 100 мл бальзамического уксуса; 2 ст. л. вустерского соуса; 1 ст. л. острого соуса чили; 80 г коричневого сахара; 1 ст. л. обычной и 1 ч. л. копченой сладкой молотой паприки; 1 ч. л. соли

gastronom

22 мая 2025 г.

Самодельный соус барбекю

gastronom

22 мая 2025 г.

0Комментировать

*Самодельный соус барбекю* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Соус барбекю можно приготовить на основе самодельного кетчупа и подать к мясу или рыбе, приготовленным на гриле. Готовится он очень быстро.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 8

Готовка: 15 мин

Соус/заправкаВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПикник

Ингредиенты на 8 порций

300 г кетчупа

6 зубчиков чеснока

3 см свежего корня имбиря

60 г меда

100 мл бальзамического уксуса

2 ст. л. вустерского соуса

1 ст. л. острого соуса чили

80 г коричневого сахара

1 ст. л. обычной и 1 ч. л. копченой сладкой молотой паприки

1 ч. л. соли

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Очистите чеснок и имбирь, натрите на мелкой терке и отожмите сок через ситечко (жмых не понадобится).

Шаг 2

Смешайте сок чеснока и имбиря со всеми остальными ингредиентами в кастрюле, доведите до кипения, постоянно перемешивая, и варите на минимальном огне 5 мин. Полностью остудите.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №4-5, 2021

#соусы #соус к мясу

Похожие материалы

РЕЦЕПТ

Соус тартар в домашних условиях

Приготовить соус тартар в домашних условиях можно легко, да к тому же еще и быстро. Зачем вообще этим заниматься? Ну, например, чтобы наглядно показать близким, как домашний соус превращает не слишком выразительную на вкус отварную рыбу в настоящий кулинарный шедевр. Что приятно, никаких сверхъестественных навыков вам не потребуется, да и с ингредиентами особых проблем не предвидится! Смешиваем желтки с горчицей и оливковым маслом, затем соединяем с корнишонами и зеленью, выжидаем минут двадцать... И наслаждаемся чистым вкусом домашнего соуса тартар, который окажет честь любому дорогому ресторану!