![Постный гороховый суп-пюре](https://images.gastronom.ru/oGHvwzmeSfuRxbFxotXgq0hSBcLyVDfclUaZ6hHqvXw/pr:recipe-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJhN2I4ZjBmLTBmNDYtNGE5Mi05NTM5LWU3MDhmZDk1MGNjNC5qcGc.webp)
Если вы соблюдаете пост, вам обязательно пригодится рецепт горохового супа-пюре, ведь горох – один из самых богатых источников растительного белка, он обеспечивает длительное ощущение сытости. Разнообразить постный гороховый суп-пюре можно обжаренными грибами, зеленью и специями, которые вы любите. Щепотка измельченного мускатного ореха придаст пикантность, суп приобретет остро–пряный вкус.
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/dj4mNwoh2EuboxAJ8AsFmq5Zv9rV9B68ndKXPWZ2e68/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNjMTUxMWZhLTM4MWQtNDhhNi1iYTJmLWM5ZTBjNDJiMWFjNi5qcGc.webp)
Для постного горохового суп-пюре вымойте и замочите горох в холодной воде на 2 часа. Налейте в кастрюлю 2 литра воды, положите замоченный горох и варите на медленном огне примерно час.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/GojqKrvBIewVtTbNFV_jM6PJ5c3Cj0-NAXEiWsIsgvI/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FhZDdiM2YzLWEzNjYtNDczYS1hMjE4LTg1MzgxMDYyMWNlYi5qcGc.webp)
Очистите лук, мелко порубите. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и обжарьте овощи для постного горохового суп-пюре до золотистого цвета.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/MF8T_TUOrwb9Dv9R9szMC5LN0nVkLL1MUGEQc5CV5Wo/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNlOTBmNTFhLTAyYzAtNGZlZC1iOTg2LWZmZjcxN2U4ODY2Ny5qcGc.webp)
Картофель для постного горохового суп-пюре очистите, нарежьте на кубики, добавьте в кастрюлю, где варится горох. Посолите по вкусу и варите все вместе примерно 10 минут.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/prSpylKR6TRO236MDDxhuuArzaI7h658KbIJVIHwcdg/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2EwZmZlN2JkLTc0ZWMtNDQwYy04OWU5LTVmOTlkZTc1NWY0Yi5qcGc.webp)
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с кипящим супом, перемешайте. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите еще 10 минут. К концу приготовления картофель должен полностью свариться.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/Dxx16WVvB0uZA7s-SqfWpKXwPoE_fZH_c3novgHk0FY/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IzZjc2NDk0LTFmODYtNDIyNC04ZGJiLWM2NjQ1NjFmOWU4ZC5qcGc.webp)
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко порезанные лесные грибы для постного горохового суп-пюре в течении 20 минут, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
![](https://images.gastronom.ru/RkeQIqx1qM99_4LwGa4DuS1OA909HDpOaDGoH3tAUyQ/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2QwYTY0NTdkLWUwNWMtNGRhMC04ZDcyLTNmYzJjNWRmOTJiNy5qcGc.webp)
Снимите кастрюлю с огня. Измельчите постный гороховый суп-пюре до однородной массы. Добавьте свежемолотый черный перец по вкусу, перемешайте. Разлейте суп по тарелкам, добавьте обжаренные грибы и зелень по вкусу.
Тщательно измельчите постный гороховый суп-пюре блендером для получения однородной текстуры. Чем выше будет скорость взбивания, тем больше он насытится кислородом и будет нежнее. Суп - пюре можно хранить в холодильнике 2 дня.
Чтобы горох для постного горохового супа-пюре сварился быстрее, замочите его на ночь в холодной воде. Соль добавляйте в конце варки, чтобы она не препятствовала размягчению гороха.
В пост приходится проявлять немалую изобретательность, чтобы готовить вкусно и разнообразно. Особое место в постном меню занимают постные супы, без которых обед – не обед.
Во время Поста постные супы из боовых - главный источник растительного белка. Чечевица, горох, фасоль, нут, маш - вы можете готовить постный суп из бобовых хоть каждый день. Если вы ...
Говоря гороховый суп, мы подразумеваем суп из сухого гороха. Этот сытный, ароматный и очень вкусный суп особенно актуален в холодную погоду. В его приготовлении нет ничего сложного, более того, оно не ...
Пока нет комментариев