Клубника и шоколадный маскарпоне с цитрусовым ароматом

Name: Клубника и шоколадный маскарпоне с цитрусовым ароматом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 600 г клубники; 500 г сыра маскарпоне; 150 г темного (52–60% какао) шоколада; 1 большой апельсин; цедра 1 лайма; какао-порошок для подачи

gastronom

31 мая 2020 г.

*Клубника и шоколадный маскарпоне с цитрусовым ароматом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Невероятно легкий, в то же время сытный десерт с необычной основой из шоколадного маскарпоне.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 30 мин

ДесертМикроволновкаДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

600 г клубники

500 г сыра маскарпоне

150 г темного (52–60% какао) шоколада

1 большой апельсин

цедра 1 лайма

какао-порошок для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вымойте апельсин щеткой, обсушите. Снимите мелкой теркой цедру.

Шаг 2

Наломайте шоколад небольшими одинаковыми по размеру кусочками. Полейте апельсиновым соком. Растопите в микроволновой печи или на водяной бане, вмешайте цедру.

Шаг 3

Смешайте шоколадную массу с маскарпоне, постепенно, небольшими порциями, добавляя сыр в горячий шоколад. Разложите шоколадный маскарпоне по креманкам или широким бокалам типа маргарита. Полностью остудите, охлаждать не нужно.

Шаг 4

У клубники удалите плодоножки, крупные ягоды разрежьте на четвертинки, средние – пополам, мелкие оставьте как есть. Выложите ягоды на шоколадный маскарпоне, приправьте цедрой лайма и чуть-чуть припудрите какао-порошком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №5, 2020

#клубника #лайм #маскарпоне #десерт #микроволновка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Десерты из клубники

Клубника идеально подходит для всевозможных десертов: вкус у нее яркий, свежий, запах - ни с чем не сравнить. Секрет кулинарной универсальности клубники - в том, что сочетается она буквально с чем ...

ГРУППА

Десерты с сыром маскарпоне

Сыр маскарпоне — свежий итальянский (миланский) сыр-паста из сливок буйволиного или коровьего молока. У него приятная кремообразная консистенция и очень нежный сливочный вкус. Итальянцы считают, что ...

ГРУППА

Десерты с шоколадом

Сладкие десерты с шоколадом – достойное завершение любой трапезы. Нам сейчас сложно поверить, что в доколумбовой Америке шоколадную массу сочетали... со острыми специями: нет, шоколад для нас – ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты с клубникой

В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. С точки зрения ботаники, клубника — вид мускатной земляники. Уже запутались? Не будем вдаваться в научные ...