Десерты к пасхе
Пасхальные сладости – это не только кулич и творожная пасха. К празднику пекут и пряники, и кексы, и ...
Симнель, английский пасхальный кекс
Симнель традиционно готовят за несколько дней до Пасхи, чтобы кекс успел настояться и проявить свой вкус. Чтобы кекс не черствел, его обязательно заворачиваютв марципан или покрывают толстым слоем глазури.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- апельсиновый ликер – 8 ст. л.
- цедра 1 апельсина – 1 апельсин
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- миндаль – 200 г
- яйцо – 5 шт.
- изюм и курага – 200 г
- имбирь (корень) – 2 см
- масло сливочное – 200 г
- мука – 100 г
- сахар – 200 г
Для глазури:
- белки – 2 шт.
- пудра сахарная – 450 г
- сок лимонный – 1 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Миндаль опустить на в кипящую воду, дать немного остыть, затем
очистить от кожицы. Обжарить ядра на сухой сковороде, 6 мин. Измельчить в блендере в муку. Имбирь натереть на мелкой
терке.
Шаг 2
Взбить венчиком масло с сахаром. Добавить пшеничную муку, разрыхлитель,
миндаль, имбирь и цедру. Тщательно перемешать.
Взбить яйца. Продолжая вымешивать тесто, тонкой струей влить яйца.
Взбить яйца. Продолжая вымешивать тесто, тонкой струей влить яйца.
Шаг 3
Изюм и курагу распарить. Курагу
нарезать небольшими кусочками
и добавить в тесто вместе с ликером
и изюмом.
Шаг 4
Разогреть духовку до 160°С. Силиконовую форму сбрызнуть водой.
Выложить тесто и запекать 1 час. Накрыть форму листом фольги и выпекать
еще 1 час. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
Шаг 5
Взбить белки с лимонным соком.
Продолжая взбивать, постепенно
всыпать сахарную пудру. Глазурь должна быть довольно плотной по консистенции. Отложить 4 ст. л., оставшуюся глазурь выложить на лист пергамента и осторожно раскатать в тонкий пласт.
Шаг 6
Накрыть кекс сахарной глазурью.
Разровнять поверхность влажными
руками.
Из отложенной глазури вырезать несколько листочков и украсить ими кекс.
Из отложенной глазури вырезать несколько листочков и украсить ими кекс.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Десерты к пасхе
Куличи
Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. Его пекут из дрожжевого теста с добавлением ...
Пасхальное печенье
Ни одно праздничное пасхальное застолье не обходится без домашней выпечки и сладостей. Помимо ...
Пасха творожная, рецепты пасхи
На праздничном столе непременно должна быть пасха. Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они ...
Пасхальные рецепты 2022
Пасха в 2023 году будет отмечаться 16 апреля. Еще до начала праздника выбирают пасхальные рецепты и ...
Кексы простые в формочках
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих ...
Пасха со сгущенкой
Пасха со сгущенкой — одна из разновидностей традиционной, главным ингредиентом которой является ...
Английский кулич
Честно говоря, рецепт английского кулича мало чем отличается от традиционного, который ежегодно ...
КОММЕНТАРИИ
Пять лет каждую Пасху пеку именно этот кулич, на вкус кексики, но очент ароматные и вкусные!
Ну очень вкусно!!!!!!правда, в следующий раз уменьшу количество сахара)
Для Josephine Конечно, можно использовать другой ликер. Но аромат кекса будет совсем другой. Да, и англичане настаивают на апельсиновом :))
А обязательно апельсиновый ликер использовать?Можно ли другим ликером?
Очень ароматный и вкусный кекс! При всём изобилии пасхальной выпечки его съели первым! Равнодушных не было. Богатый и насыщенный вкус. Огромное спасибо!
200 г масла и 5 яиц
не указано сколько сливочного масла и сколько яиц нужно брать для приготовления