17 января 2020 / gastronom

Мороженое выходного дня

Устройте себе вкусную паузу, включите хорошее кино и устройтесь поудобнее с мороженым. Но простые стаканчики и эскимо оставьте для будней. Выходной день заслуживает особого десерта – с бананами, арахисом и карамельным соусом.

Мороженое выходного дня
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 л шоколадного мороженого
  • 3 банана
  • 200 г сахарной пудры
  • 100 мл воды
  • 50 г сливочного масла
  • горсть соленого жареного арахиса
  • 75 г сливок жирностью 33% или сметаны
  • 2–3 ст. л. рома, коньяка или бренди

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Мороженое выходного дня, шаг №1
Очистите бананы, разрежьте вдоль пополам и нарежьте небольшими ломтиками.
Шаг 2
Поставьте тяжелую сковороду на средний огонь, всыпьте сахарную пудру и влейте воду.
Шаг 3
Нагревайте, пока сахар не растает, приподнимая то один край сковороды, то другой. Не мешайте сахар!
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Мороженое выходного дня, шаг №4
Когда сахар расплавится, увеличьте огонь и готовьте карамель, пока она не станет насыщенно-золотистой.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Мороженое выходного дня, шаг №5
Добавьте бананы и сливочное масло и готовьте 2 мин., затем переверните бананы на другую сторону (это удобно делать деревянными палочками) и готовьте еще 2 мин.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Мороженое выходного дня, шаг №6
Положите в карамель арахис и аккуратно перемешайте.
Шаг 7
Шумовкой переложите бананы и арахис на тарелку (карамель оставьте в сковороде).
Шаг 8
Добавьте в карамель сливки или сметану, влейте алкоголь, если используете. Перемешайте и доведите почти до кипения. Снимите с огня.
Шаг 9
Разложите по креманкам шарики мороженого, добавьте карамелизированные бананы и арахис и полейте карамельным соусом.
Кстати

Бананы в карамельном соусе можно приготовить заранее, а перед употреблением разогреть.

Время готовки
20 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
"Школа гастронома"
№ 02 (317) 2020
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мороженое с шоколадом Мороженое с шоколадом

Мороженое с шоколадом – замечательный десерт. Его легко приготовить дома, если есть  ...

Десерты с шоколадом Десерты с шоколадом

Сладкие десерты с шоколадом – достойное завершение любой трапезы. Нам сейчас сложно поверить, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев