Фокачча с вареной докторской колбасой и розмарином

Name: Фокачча с вареной докторской колбасой и розмарином
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: мука пшеничная; моцарелла; колбаса в; дрожжи; черри; розмарин; масло оливковое; соль

gastronom

13 декабря 2019 г.

К рецепту

Вкусная и несложная в исполнении, фокачча завоевала популярность не только у себя на родине, в Италии, но и по всему миру. Мы любим печь её и вас призываем к этому. С ней прекрасно можно делать сэндвичи, а если добавить перед выпечкой колбасу, помидоры и розмарин, она превращается в весомое самостоятельное блюдо.

Сложность: средне

Подготовка: 1 ч

Калории: 568.86 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 16.51 г/22.15 г/77.22

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

600 г муки

70 г моцареллы

200 г вареной колбасы «Докторская по-черкизовски»

7 г сухих дрожжей

250 г помидоров черри

2 веточки розмарина

4 ст. л. оливкового масла плюс для формы и подачи

2 ч. л. соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Растворите дрожжи в 250 мл теплой воды, добавить 2 ч. л. соли. Дайте постоять 7–8 мин., пока смесь не запенится.

Шаг 2

Добавьте просеянную муку и оливковое масло. На слегка присыпанной мукой поверхности вымешайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и столу, 10–15 мин. Положите в большую миску, накройте полотенцем и оставьте подниматься на 1 ч.

Шаг 3

Помидоры вымойте, обсушите, разрежьте пополам. Розмарин вымойте и разберите на листики. Нарежьте колбасу кусочками. Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 4

Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и еще раз быстро вымесите, 30 сек. Смажьте маслом прямоугольную форму для выпечки. Выложите в нее тесто, разровняйте поверхность.

Шаг 5

Вдавите в тесто цельные помидоры на равном расстоянии друг от друга. Присыпьте фокаччу листиками розмарина, кусочками колбасы и крупной солью. Оставьте на 30 мин. Когда тесто поднимется, снова вдавите помидоры на глубину. Сбрызните оливковым маслом. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 25 мин. Подавайте теплой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Черкизово

#выпечка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Корзиночки с вареной колбасой, кресс-салатом и кабачками

Эти корзиночки – отличный вариант для праздничного стола. Они понравятся и детям, и тем, кто постарше. Они симпатично выглядят, готовятся не так трудно (особенно, если купить готовые корзиночки) и ...

РЕЦЕПТ

Тарт с вареной колбасой

Тарт с вареной колбасой - довольно непривычный вариант открытого пирога. Но к чему лукавить: мы часто или не очень, но едим вареную колбасу. Так давайте используем её для выпечки, тем более её нежный ...

РЕЦЕПТ

Тортилья с колбасой

Тортилья с колбасой — блюдо простое, без каких-либо изысков. В его составе вы не найдете дорогостоящих ингредиентов, что совсем не удивительно, если учитывать крестьянское происхождение этого ...