Огуречная приправа к кальмарам, гребешкам и креветкам

Name: Огуречная приправа к кальмарам, гребешкам и креветкам
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 средних огурца; 1 небольшой зеленый чили; 2 средние луковицы шалота; 4 веточки кинзы; 250 мл рисового уксуса; 2 ст. л. сахара; 1 ч. л. соли

gastronom

04 июля 2019 г.

*Огуречная приправа к кальмарам, гребешкам и креветкам* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Очень свежий благодаря огурцам соус оттенит вкус не только морепродуктов. Его можно подать к жирной рыбе, картофелю, мясу.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

СоусыВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 средних огурца

1 небольшой зеленый чили

2 средние луковицы шалота

4 веточки кинзы

250 мл рисового уксуса

2 ст. л. сахара

1 ч. л. соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте огурцы вдоль на четвертинки, а затем поперек очень тонкими ломтиками. Смешайте с уксусом, сахаром и солью. Варите на медленном огне до тех пор, пока сахар и соль не растворятся, а соус не загустеет. Снимите с огня и остудите.