![4374.jpg](https://images.gastronom.ru/2odbFER_3wvPexhKMb0aj2nhMBOpx77ODu07FEjNZHo/pr:recipe-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzhhOTRmOWY2LTYxNzctNDQ0MC04YTlhLTg2YzI0ZWU1Y2FlNC5qcGc.webp)
Наш ананасовый пирог напоминает французский «перевертыш» тарт татен, который традиционно готовится с яблоками. Мы же взяли суть этой выпечки, но изменили детали. Получилось превосходно! Важный момент приготовления пирога — варка сахарного сиропа. Он должен стать густым и тягучим. Как достичь этого? Очень просто: варить на среднем огне до пробы на толстую нитку (именно таким образом должен стекать готовый сироп с ложки). Весь остальной процесс приготовления ананасового пирога вопросов обычно не вызывает, поэтому воплотить наш рецепт в жизнь может даже не слишком опытная хозяйка.
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/qCi4E7lXuH5U2OEvZUlFqs1MeuDr3ghr1gSU8yE8yLI/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2I4OTA1NzZmLWI1OTctNDkxMC05NjAwLTI1OGM4M2IzNjJjMS5qcGc.webp)
Разогреть духовку до 180°С. Из 250 г сахара и 200 мл воды сварить сахарный сироп. Вылить его в форму для пирога и кисточкой распределить по дну и бортикам. Поставить в духовку на 2 мин. Духовку не выключать.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/EAyMuJynZyB9Nm4kbivibSWcyit9om_1RN_L5gYYWh0/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RiNDkzNGY1LTc5NmUtNGEzNy05MGYzLWE4YmMyNDgzOTc5Ny5qcGc.webp)
Поместить в форму с приготовленным сахарным сиропом кольца консервированного ананаса. В центр каждого положить по 1 вишне. Можно использовать вишню из компота.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/8ns9tjQ8MFV8BChfYpWeK93cN8ueaVTHZFRk2AGKtbs/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZmYjUwOGRkLTIxODUtNGQ4Ni04MmE1LWI4YzVkM2M0M2Y2ZC5qcGc.webp)
Для теста пирога сливочное масло нарезать кубиками и дать ему оттаять при комнатной температуре. Взбить миксером оставшимся сахаром. По одному добавить в смесь яйца, после каждого перемешивая.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/dUrSUTQz34lvtvEXHHEUbLRobqOstpLdqKBGXF72Cm4/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2QyZGIyNjY3LTAzMzctNDMyZC1hNzIyLTdkOTYyYmY3YTFmZS5qcGc.webp)
Постоянно перемешивая, всыпать просеянную через мелкое сито муку. Перемешать до получения массы однородной консистенции. Влить молоко. Снова тщательно перемешать.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/bO9pwglKIZMIcbwGPgkLrIMHmgX0o9GMsUKhyIEj7EA/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E5ZTkyMDlkLTVhOGUtNDcwNC1hNjQ0LTc3ZWEwNTJiYjI2ZC5qcGc.webp)
Вылить тесто в форму с ананасами в сиропе. Поставить в духовку и выпекать около 40 мин. Достать форму с ананасовым пирогом. Дать остыть в течение 30 мин.
Шаг 6
![](https://images.gastronom.ru/BpfzuI9B-TgJMvCS_kXj9pXUdHmtkcFYOS9MTwYAZaM/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzBiMjQ4MTUxLTU4NmItNDYwMS05ZjBiLThkY2JmZDgyODc5MS5qcGc.webp)
Осторожно перевернуть форму с пирогом на большую тарелку. Ананасы с вишней будут красиво располагаться сверху. Теплый пирог подать на стол к чаю или кофе.
Ананасовый пирог можно подать на стол с мягким мороженым, а также с кремом, приготовленным из густой жирной сметаны с небольшим количеством сахарной пудры.
Для пирога мы использовали консервированные ананасы, но вы можете взять свежий, предварительно его подготовив следующим образом. Нарежьте плод кружочками, удалите сердцевины, затем слегка посыпьте сахаром и запеките под фольгой (15 минут при 180°С).
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
ГРУППА
С ананасами можно приготовить массу блюд - салаты, десерты, вторые блюда, выпечку и напитки. Пожалуй, самые известные и популярные блюда - салат с ананасом и курица с ананасами.
ГРУППА
Пирог-перевертыш, якобы случайно получившийся у сестер Татен, известен всем любителя французской выпечки. Забыли они положить в сковороду под яблоки тесто и на свой страх и риск просто накрыли им ...
Выпечка с вишней, многоликая и разнообразная, всегда вкусная и привлекательна.Прежде всего, это всевозможные пироги с вишней. Причём с равным успехом получаются русские пироги и пирожки из ...
Пока нет комментариев