1. Главная
  2. Рецепты
  3. Сфунгато (σϕουγγάτο)
Лариса Ивановна
03 июля 2017 г.

Сфунгато (σϕουγγάτο)

Лариса Ивановна
03 июля 2017 г.
0Комментировать
Сфунгато
Сфунгато (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Запеканка из мясного фарша, кабачков и яиц.

Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Доп. время: 10 мин
ВыпеканиеЖарениеГреческая кухняОбедВторое блюдоЗакускаЗапеканкаОсновное блюдо
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
мясной фарш 300 г
лук репчатый 1 шт.
кабачки 500 г
масло сливочное 2-3 ст.л.
яйца 3 шт.
свежая зелень 1 пучок
соль 0,5 ч.л.
перец черный 1 щепотка
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

В глубокой сковороде растопить масло, обжарить в нём до полупрозрачности лук, нарезанный мелкими кубиками. Положить фарш и жарить, помешивая, вместе с луком. Как только фарш полностью изменит свой цвет, добавить очень тонко нарезанные (или натёртые на крупной тёрке) кабачки, соль, перец, рубленую зелень. Тушить всё вместе около 10 минут.

Шаг 2

В отдельной мисочке взбить яйца, смешать их с содержимым сковородки. Выложить всю эту массу в форму для запекания, смазанную маслом.

Шаг 3

Запекать в духовке, пока поверхность не загустеет и не подрумянится - 20-25 минут.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Как почти всё в греческой кухне, Сфунгато имеет массу вариаций. Допустима замена сливочного масла на оливковое, добавление вместе с луком небольшого количества чеснока, сыра (сверху) или феты (внутрь). Можно приготовить его без запекания, просто на сковороде. Но в таком случае чёткой формы оно уже иметь не будет.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Попробуйте, очень нежное блюдо, вкусно и в тёплом, и в холодном виде

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мясные запеканки
Мясные запеканки

Запеканки с мясом – беспроигрышное блюдо не только если вам нужно вкусно и быстро накормить семью, но и удачно использовать остатки готового мяса. Многие запеканки с мясом имеют собственные имена и ...

100 рецептов
Овощные запеканки
Овощные запеканки

Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь хитрой теркой имеющиеся в наличие овощи очень тонкими ломтиками. Постелить их слоями в форму и залить ...

243 рецептов
Запеканки

ГРУППА

Запеканки

Здесь вы найдёте разнообразные рецепты картофельных, рыбных, сладких, мясных, творожных запеканок, а также запеканок из пасты и, конечно, разные рецепты лазаньи. Рецепты запеканок есть в кухнях ...

1014 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ