Камберленд

Name: Камберленд
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 средний лимон; 1 средний апельсин; 4 ст. л. желе из красной смородины; 4 ст. л. портвейна; 1 ч. л. с горкой порошка горчицы; 1 ч. л. с горкой молотого имбиря

gastronom

26 октября 2016 г.

*Соус Камберленд* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 30 мин

СоусыУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 средний лимон

1 средний апельсин

4 ст. л. желе из красной смородины

4 ст. л. портвейна

1 ч. л. с горкой порошка горчицы

1 ч. л. с горкой молотого имбиря

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С цитрусовых срежьте желтую часть цедры. Нарежьте её на короткую и тончайшую соломку. Выжмите сок из половины лимона и целого апельсина.

Шаг 2

Отварите в кипящей воде, 5 мин. Откиньте на сито цедру, слейте отвар.

Шаг 3

В сотейнике на слабом огне растопите желе и смешайте его с порто. Перемешивая смесь, прогревайте, 5-10 мин. Процедите смесь.

Шаг 4

Процедите смесь.

Шаг 5

Смешайте горчицу, имбирь и сок цитрусовых. Добавьте цедру цитрусовых и застывшую смесь из желе и порто. Перемешайте до однородности.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#соус #соусы #ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Дипы, соус дип

Название соуса «дип» происходит от английского глагола dip, означающего - макать, окунать. Дип чаще всего подают к еде, которую едят руками. Причем соусов может быть сразу несколько. Пожалуй, самый ...

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...