Алкогольное мороженое

Name: Алкогольное мороженое
Yield: 8
Ingredients: желток 12 г; сахар 150 г; стабилизатор 5 г; молоко 650 г; сливки 350 г; глюкоза 100 г; ванилин 5 г; вишня с/м или клубника с/м 300 г; сироп Monin 100 г; ликер Cherry Brandy (если делаем с вишней) / Cointreau (если делаем с клубникой) 100 г; ром 100 мл

Илья Благовещеский

29 августа 2016 г.

*Алкогольное мороженое* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

желток 12 г

сахар 150 г

стабилизатор 5 г

молоко 650 г

сливки 350 г

глюкоза 100 г

ванилин 5 г

вишня с/м или клубника с/м 300 г

сироп Monin 100 г

ликер Cherry Brandy (если делаем с вишней) / Cointreau (если делаем с клубникой) 100 г

ром 100 мл

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Желтки с сахаром смешиваем с кипящим молоком и сливками, добавляем ванилин и процеживаем, ставим охлаждаться.

Шаг 2

Замороженные ягоды замачиваем в алкоголе на 2 суток.

Шаг 3

Основу пломбира пробиваем в машинке для мороженого, добавляем ягоды и сироп. Перемешиваем и замораживаем в пакоджете.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#десерты #мороженое #ликер #ром

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мороженое

Мороженое – один из самых любимых десертов и у детей, и у взрослых. Это холодное лакомство проделало долгий путь через века и пространство: в давние времена китайцы передали секрет приготовления ...

ГРУППА

Алкогольные коктейли

Алкогольные коктейли, рецепты которых мы приводим ниже, очень разнообразны, хотя готовятся по чётким единым правилам. В сущностит, среди алкогольных коктейлей выделяют три большие группы. Во-первых, ...

ГРУППА

Торты-мороженое

Главное отличие торта-мороженого от обыкновенного мороженого - большой размер. Можно, конечно, попытаться купить его в магазине, но гораздо интереснее приготовить самому. Тем более, что приготовить ...