Суп-пюре из молодого горошка

Name: Суп-пюре из молодого горошка
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: молодой горошек 700 г; овощной бульон 800 мл; зеленый лук 1 пучок; подсолнечное масло 3 ст. л.; соль 1 щепотка; перец 1 щепотка; бекон для подачи 50 г

Юлия Золотарева

19 августа 2016 г.

*Суп-пюре из молодого горошка* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Насыщенный вкус и цвет этого супа не оставит никого равнодушным.

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Порций: 5

Готовка: 15 мин

Суп

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

молодой горошек 700 г

овощной бульон 800 мл

зеленый лук 1 пучок

подсолнечное масло 3 ст. л.

соль 1 щепотка

перец 1 щепотка

бекон для подачи 50 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть масло.

Шаг 2

Нарезать белые части зеленого лука на тонкие колечки.

Шаг 3

Обжарить лук на разогретом масле до золотистого цвета.

Шаг 4

В обжаренный лук выложить горошек, залить бульоном (в зависимости от того, любите ли вы густой суп-пюре или более жидкий, вы можете варьировать количество бульона).

Шаг 5

Довести до кипения и варить не более 5 мин., т.к. горошек молодой, варится он очень быстро, и, благодаря быстрой варке, мы сохраним максимум витаминов.

Шаг 6

Снимаем суп с огня, даем чуть-чуть остыть и подаем к столу. Для придания пикантности можно добавить при подаче мелко нарезанный жаренный бекон.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#суп-пюре #суп

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Молодой горошек

Молодой зелёный горошек бывает двух видов: стручковый и лущёный. Стручковый горошек называется сахарный или манжту, то есть «всё съедобно». Действительно, стручки настолько нежные, что не ...

ГРУППА

Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон ...

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!