1. Главная
  2. Рецепты
  3. Овощной суп-пюре с луковыми чипсами и адыгейским сыром
Евгения Смирнова
23 сентября 2016 г.

Овощной суп-пюре с луковыми чипсами и адыгейским сыром

Евгения Смирнова
23 сентября 2016 г.

Овощной суп-пюре с луковыми чипсами и адыгейским сыром
Овощной суп-пюре с луковыми чипсами и адыгейским сыром (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Пока прилавки еще ломятся от свежих сезонных овощей - не упускайте момент! По максимуму старайтесь употреблять овощи в пищу - это же так вкусно, легко и, безусловно, очень полезно! Предлагаю попробовать элементарный на первый взгляд суп-пюре из овощей. Пикантность и необычность этому супу придают луковые чипсы и адыгейский сыр

Сложность: легко
Подготовка: 10 мин
Порций: 4
Готовка: 30 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
баклажан 1 шт.
кабачок 1 шт.
лук репчатый 1/2 шт.
морковь 1 шт.
стебель сельдерея 1 шт.
помидоры 2 шт.
луковые чипсы 3 ст.л.
адыгеский сыр 50 г
зелень 1/4 пучок(а)
масло растительное 1 ст.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи вымыть, при необходимости почистить, порезать произвольно

Шаг 2

В кастрюлю с толстым дном налить масло, разогреть и обжарить слегка лук и морковь

Шаг 3

Следом отправить все остальные овощи

Шаг 4

Вскипятить воду и залить овощи так, чтобы вода лишь слегка покрывала их. Довести до кипения, прикрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности овощей. В конце варки посолить

Шаг 5

Взбить блендером овощи. Должен получиться густой суп-пюре

Шаг 6

Разлить горячий суп по тарелкам, украсить луковыми чипсами, порезанными на мелкие кусочки адыгейским сыром и зеленью. Подавать немедленно

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Суп-пюре не принято разогревать. Поэтому не готовьте много этого супа, лучше каждый день готовить свежий - ведь делается он очень быстро

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Луковые чипсы продаются уже готовые в магазине специй и приправ. Однако, их можно приготовить и самим. Для этого кусочки лука нужно запанировать в муке и обжарить во фритюре до хрустящего состояния. Выложить на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ