Тартар из лосося

Name: Тартар из лосося
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: лосось 90 г; огурцы 15 г; сыр маскарпоне 20 г; соус Кимчи 30 г; соевый 20 г; редис 3 г; мангольд 2 г; масло оливковое 10 г; чиабатта 30 г

Артем Миненков

07 ноября 2016 г.

*Тартар из лосося* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сегодня тартаром называют многие блюда, для которых ингредиенты нарезают мелкими кубиками: тартар из сырой, соленой или копченой рыбы, тартар из помидоров, тартар из клубники…Этот приготовлен из филе свежего лосося, а особый вкус придаёт ему заправка в азиатском стиле: из соевого соуса и соуса кимчи.

Сложность: легко

Подготовка: 10 мин

Порций: 1

Готовка: 5 мин

СалатАвторская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

лосось 90 г

огурцы 15 г

сыр маскарпоне 20 г

соус Кимчи 30 г

соевый 20 г

редис 3 г

мангольд 2 г

масло оливковое 10 г

чиабатта 30 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе лосося и огурец нарезать мелкими кубиками. Перемешать и заправить смесью из соевого соуса и кимчи.

Шаг 2

Выложить на тарелку, сверху кнели из сыра маскарпоне, слайсы редиса, листья мангольда.

Шаг 3

Чиабатту обжарить с двух сторон до золотистой корочки на оливковом масле и выложить на тарелку.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#лосось #соевый соус #салаты #авторская кухня #тартар #рецепт от шеф-повара #блюдо от шефа

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тартар

Термин тартар относится и к соусу, и к мясному блюду, причем во втором случае его полное название звучит как «стейк тартар». Обобщает соус и блюдо способ подготовки ингредиентов: в обоих случаях они ...

ГРУППА

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...

ГРУППА

Салаты и закуски с лососем

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбушу, валек, таймень, и некоторых других. Лосось и всех его родственников называют «рыбой для ума»: ...