Слойка с кизилом

Name: Слойка с кизилом
Prep time: 3 h
Cook time: 20 h
Total time: 23 h
Yield: 1
Ingredients: мука высший сорт 100 г; желток 1 шт.; соль 1 г; дрожжи пресованные 3 г; сахар песок 15 г; сливочное масло 10 г; вода холодная 30 г; кизил 30 г; сахар 120 г; вода 80 г; лайм 0,25 шт.; желатин 4 г; кокос стружка 1 щепотка(и)

Михаил Симагин

26 мая 2016 г.

*Слойка с кизилом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 3 ч

Порций: 1

Готовка: 20 ч

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеАвторская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

мука высший сорт 100 г

желток 1 шт.

соль 1 г

дрожжи пресованные 3 г

сахар песок 15 г

сливочное масло 10 г

вода холодная 30 г

кизил 30 г

сахар 120 г

вода 80 г

лайм 0,25 шт.

желатин 4 г

кокос стружка 1 щепотка(и)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления теста в муку аккуратно влить молоко, желтки, дрожжи, сливочное масло и воду. Замесить тесто, добавить сахар и посолить. Сделать тонкий пласт и убрать в холодильник на 3 часа.

Шаг 2

Для приготовления сахарного сиропа довести до кипения воду, добавить сахар, дождаться, пока он растворится и оставить вариться 7-10 мин. на медленном огне, растворить 4 грамма желатина. Выжать лайм и процедить.

Шаг 3

Кизил бланшировать в сахарном сиропе.

Шаг 4

Сиропом залить ягоды кизила и оставить 10-15 мин.

Шаг 5

Тесто раскатать тонко, сделать нужную форму слойки. Выложить аккуратно кизил, залепить по краям и поставить выпекаться на 15 минут при температуре 160 градусов.

Шаг 6

При подаче посыпать слойки стружкой кокоса.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#кизил #выпечка #слоеное тесто #авторская кухня #выпекание #слойка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Слоеное тесто

Основные ингредиенты слоёного теста — мука, соль, вода и масло (или маргарин). В зависимости от ингредиентов различают классическое слоеное тесто и упрощенное. Для приготовления классического ...

ГРУППА

Выпечка из слоеного теста

Рецепт слоеного теста прост. Его основу составляют мука, соль, вода и жир. Но сам процесс приготовления теста очень длительный и трудоемкий. И это подтвердит любой повар, который хоть раз пробовал ...

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...