Name: Шарлотка с хрустящей корочкой
Ingredients: 3 яйца; 120 г сахара (больше-меньше зависит от кислоты яблок); 5-6 средних яблок; 60 г муки; 60 г кукурузного крахмала

Шарлотка с хрустящей корочкой

Когда дома дожидается ведро яблок, думаешь только о шарлотке)

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 яйца
120 г сахара (больше-меньше зависит от кислоты яблок)
5-6 средних яблок
60 г муки
60 г кукурузного крахмала

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки с половиной сахара, желтки - со второй половиной. Вводим часть белковой массы в желтки, всыпаем по-немногу муку и аккуратно перемешиваем лопаткой, затем добавляем еще часть белков и муку, и так пока все не смешается в однородную воздушную массу.

Шаг 2

Яблоки чистим от серцевинок и кожурки, режем дольками. Перемешиваем с тестом и выливаем в форму. Я всегда беру много яблок и получается очень яблочно.

Шаг 3

Ставим в разогретую духовку 180 градусов примерно на 40-50 минут. Готовность проверяем по палочке.

Хозяйке на заметку

Крахмалом заменяю половину муки, потому что тогда получается хрустящая корочка. Можно вполне обойтись и без него, взяв 120 г муки. Получится нисколько не хуже.