Шоколад
Шоколад — продукт переработки какао-бобов, семян шоколадного дерева, богатых дофамином, ...
Шоколадный мусс
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Шоколад 100 г (взять очень темный или черный)
- 3 больших яйца комнатной температуры
- 3 ст. л. ликера кофейного
- 1 ч.л. кофе
- 50 г ванильного сахара — смолоть
- 3 ст. л. какао-порошка без сахара
- щепотка соли
- Кусочек шоколада для посыпки
- Немного цедры апельсина, если есть желание
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Отделить белки от желтков. Белки взбить до устойчивой пены с щепоткой соли и постепенно добавить пудру. Мелко порубить шоколад и смешать с ликером, всыпать кофе. Растопить шоколад на водяной бане или в микро на малой мощности.
Шаг 2
Добавить в шоколад цедру, просеять какао-порошок и перемешать. Непрерывно взбивая массу, ввести по одному желтки.
Шаг 3
Ввести в шоколадную массу частями белки и тщательно все перемешать, взбить миксером.
Шаг 4
Разложить мусс по креманкам и поставить на пару часов в холодильник.
Перед подачей посыпать тертым шоколадом.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Шоколад
Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом
Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом – целая линейка десертов, для приготовления которых ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев