Детские рецепты
Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень ...
Манговый торт с нежным кремом
Манговый торт с нежным кремом Нежный белый бисквит… Сливки … Батончики Milky Way … Торт лучше начать готовить за день до подачи. Можно испечь бисквит, подготовить крем и оставить охладиться. Крема достаточно для прослойки торта диаметром 24 см.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 6 яиц
- неполная чашка сахарной пудры
- 3 / 4 чашки + 2 ст. л. муки
- 1 / 4 чашки + 1 ст. л. кукурузного крахмала (в крайнем случае заменить картофельным или просто мукой)
- 2 небольшие банки манговых долек в сиропе (каждая около 400 г)
- 250 мл жирных сливок (36%)
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 200 г сыра маскарпоне
- 2 ст. л. лимонного или персикового ликера (во взрослой версии можно добавить больше)
- 700 мл жирных сливок (35% или более процентов жирности)
- 6 батончиков Milky Way (каждый весом 22 г)
- 1 стакан сиропа из манго
- 1/3 ст. воды
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рецепт бисквита:
белки отделить от желтков, взбить до устойчивых пиков. В конце постепенно добавить сахарную пудру или мелкий сахар и продолжать взбивать. Добавить яичные желтки по одному, взбивая после добавления каждого.
Дно разъемной формы диаметром 23-24 см проложить бумагой для выпечки.
Бортики формы не смазывать маслом. Выложить тесто в форму. Выпекать при температуре 160 — 170°C в течение приблизительно 40 минут (или дольше до сухой палочки)
Вынуть готовый бисквит из духовки, полностью остудить в форме, вынуть.
Обрезать жесткие края (оставить для украшения крошкой бортика), разрезать на 3 коржа.
Шаг 2
Крем Milky Way:
налить сливки в кастрюлю с толстым дном. Выложить в горячие сливки мелко наломанные батончики. Нагревать, периодически помешивая, на небольшом огне, пока батончики не растворятся. Не допускайте, чтобы масса начала кипеть. Не беспокойтесь, если масса не растворится до конца — просто в конце крем нужно процедить.
Шаг 3
Массу охладить, накрыть фольгой и поставить в холодильник. На следующий день взбить венчиком. Важно не взбивать слишком долго, масса должна быть консистенции густой сметаны.
Шаг 4
Дополнение:
слейте консервированные манго, обсушите. Для крема манго нарезать кубиками, вмешать в крем. Часть оставить для украшения верха.
Взбить сливки с сахарной пудрой. Добавить маскарпоне и хорошо перемешать до получения однородной массы. Это крем для украшения верха и боков.
Можно убрать его в холодильник.
Шаг 5
Готовим пропитку:
смешать сироп с водой.
Шаг 6
Сборка торта:
выложить первый корж, пропитать третью сиропа. Выложить половину крема. Далее второй корж с том же порядке. Накрыть третьим коржом, пропитать его остатками сиропа.
Шаг 7
Охладить торт в течение часа. После охлаждения сверху и с боков мазать сливками с кусочками манго. Верх выложить дольками манго. Бока обсыпать бисквитной крошкой (я использовала миндальные лепестки).
Хозяйке на заметку
Объем американской чашки 240 мл
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детские рецепты
Рецепты тортов
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...
Блюда с манго
Манго — отличный ингредиент для фруктовых салатов, оно прекрасно сочетается со многими фруктами ...
Праздничные торты
Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Варлам Рецепт был переводной с американского сайта, поэтому все в чашках. Под рецептом написала пояснение, что объем чашки 240 мл Из ахинеи получился вкусный торт
чашки бывают разные. перестал читать ахинею после шага бисквит. безалаберность. потрудились бы исправить. на комментарии вообще не реагируете?
крем загустеет в холоде, шоколад затвердеет
Сливки и милкивей не надо больше ни с чем соединять? При взбивании всё равно не получается густой крем.
Абсолютно непонятный рецепт. Очень туманное пошаговое описание, не понятно как его можно было указать как лучший???
1. В рецепте у вас используются такие меры как 1/4 чашки, что за чашка???????? Не проще писать вес? 2. В описании приготовления бисквита присутствуют только сахар и яйца, мука и крахмал перестали быть нужными или вы их положить забыли?
с маскарпоне
Манго добавлять в крем с милкивэй или в крем с мамкарапоне?