Детские рецепты
Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень ...
Манговый торт с нежным кремом
Манговый торт с нежным кремом — настоящая гастрономическая ода восхитительному вкусу и изысканному аромату. Такой десерт украсит праздничный стол даже самого высокого уровня! Мы предлагаем готовить торт с консервированным манго, но если вы найдете хороший спелый, ароматный плод — пожалуйста, берите его. Особенностью этого десерта является использование сразу двух кремов: с маскарпоне и сливочно-фруктового. Готовятся они несложно, но изумительно дополняют друг друга. Внимательно следуйте всем указаниям нашего рецепта, и тогда ваш манговый торт приведет в восторг и близких, и гостей дома.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бисквита:
- яйца – 6 шт.
- сахарная пудра – 150 г
- мука – 140 г
- кукурузный крахмал – 50 г
Для крема, начинки и сиропа:
- сливки жирностью 33% – 950 мл
- шоколадные батончики с воздушной начинкой (типа Milky Way) – 6 шт.
- консервированные дольки манго – 2 банки по 400 г
- сахарная пудра – 50 г
- маскарпоне – 200 г
- цитрусовый или персиковый ликер – 40 мл
- сироп манго – 300 мл
- питьевая вода – 80 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте бисквитное тесто для основы торта. Белки отделите от желтков и взбейте до крепких пиков. Затем порциями, постепенно добавьте сахарную пудру. Взбивания не прекращайте!
Шаг 2
По одному добавьте яичные желтки, тщательно взбивая после каждого. Всыпьте муку, просеянную с кукурузным крахмалом, быстро перемешайте кулинарной лопаткой.
Шаг 3
Духовку нагрейте до 170°C. Разъемную форму диаметром 23-24 см выстелите бумагой для выпечки. Выложите в нее тесто. Выпекайте около 40 минут. Готовую основу торта выложите на решетку и дайте полностью остыть.
Шаг 4
С остывшего бисквита острым ножом очень осторожно срежьте корку. Затем разрежьте основу торта на 3 коржа. Накройте чистым полотенцем и оставьте до использования.
Шаг 5
Приготовьте первый крем торта. Сливки (700 мл) налейте в кастрюлю с толстым дном. Добавьте в нее разломанные шоколадные батончики. Поставьте на слабый огонь и, помешивая, нагревайте до получения массы однородной консистенции. Если останутся комочки, основу крема можно протереть через мелкое сито.
Шаг 6
Массе дайте полностью остыть, накройте емкость фольгой и уберите в холодильник на несколько часов или на ночь. Затем взбейте венчиком до получения консистенции густой сметаны.
Шаг 7
Дольки манго для начинки торта выложите на сито, чтобы стек сироп. Несколько отложите для украшения. Оставшиеся нарежьте маленькими кубиками и подмешайте в крем. Накройте пленкой и уберите в холодильник до использования.
Шаг 8
Приготовьте второй крем торта. Оставшиеся сливки взбейте с сахарной пудрой. Добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте до получения массы однородной консистенции. Накройте пленкой и уберите в холодильник до использования.
Шаг 9
Для пропитки ликер смешайте с сиропом и водой. Первый пласт бисквита выложите на тарелку и пропитайте третью сиропа. Выложите половину крема с манго. Накройте вторым пластом, снова пропитайте сиропом. Сверху распределите оставшийся крем с манго.
Шаг 10
Накройте третьим пластом и пропитайте оставшимся сиропом. Уберите в холодильник на 1 час. Верх и бока торта смажьте вторым кремом (с маскарпоне). Украсьте дольками манго.
Полезный совет
Если манговый торт с нежным кремом будут есть дети, уберите ликер из ингредиентов пропитки. По желанию, его также можно заменить свежевыжатым лимонным или апельсиновым соком.
Кстати
Готовность бисквита — основы мангового торта с нежным кремом — определяйте с помощью тонкой деревянной шпажки. Воткните ее в центр коржа и выньте. Если шпажка сухая, бисквит готов.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта, ООО «Издательский дом «Гастроном»
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детские рецепты
Рецепты тортов
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...
Блюда с манго
Традиционные рецепты с манго нужно искать в тех странах, где растет этот чудесный фрукт. Но повара ...
Праздничные торты
Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и ...
Фруктовые и ягодные низкокалорийные десерты
Постные десерты из фруктов и ягод
КОММЕНТАРИИ
Варлам Рецепт был переводной с американского сайта, поэтому все в чашках. Под рецептом написала пояснение, что объем чашки 240 мл Из ахинеи получился вкусный торт
чашки бывают разные. перестал читать ахинею после шага бисквит. безалаберность. потрудились бы исправить. на комментарии вообще не реагируете?
крем загустеет в холоде, шоколад затвердеет
Сливки и милкивей не надо больше ни с чем соединять? При взбивании всё равно не получается густой крем.
Абсолютно непонятный рецепт. Очень туманное пошаговое описание, не понятно как его можно было указать как лучший???
1. В рецепте у вас используются такие меры как 1/4 чашки, что за чашка???????? Не проще писать вес? 2. В описании приготовления бисквита присутствуют только сахар и яйца, мука и крахмал перестали быть нужными или вы их положить забыли?
с маскарпоне
Манго добавлять в крем с милкивэй или в крем с мамкарапоне?