Зимний вегетарианский суп

Name: Зимний вегетарианский суп
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. песто; морковь – 4 шт; 2 банки (по 400 г) рубленых томатов; 2 л овощного бульона; 2 банки (по 420 г) смеси бобов; 175 г шпината

gastronom

22 июня 2007 г.

*Зимний вегетарианский суп* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 99.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СупВаркаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 ст. л. песто

морковь – 4 шт

2 банки (по 400 г) рубленых томатов

2 л овощного бульона

2 банки (по 420 г) смеси бобов

175 г шпината

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В кастрюлю влить бульон, добавить рубленые томаты и довести до кипения, затем убавить огонь.

Шаг 2

Морковь очистить, нарезать кружками и засыпать в кастрюлю. Варить на слабом огне до готовности моркови, около 15 мин.

Шаг 3

Из банок с бобами слить жидкость, шпинат промыть под проточной водой. Добавить бобовую смесь и шпинат в суп. Готовить 4–5 мин., пока шпинат не пожухнет.

Шаг 4

Добавить ложку песто и осторожно перемешать. Подавать с тостами или крутонами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #10, 2005

#морковь #бобы #томаты #варка #суп # шпинат