Суп из красного вина и черешни, по сути, и не суп вовсе в нашем привычном понимании. То есть, такой не подают на обед в качестве первого блюда. Если вы просто пробежитесь глазами по рецепту супа, то поймете, что речь идет, скорее, о соусе или десерте. Очень правильные впечатления! В Австрии или Германии фруктово-ягодные супы с алкоголем подают в конце трапезы, перед десертом или же просто на десерт. И если вы до сих пор не пробовали ничего подобного, самое время провести столь смелый, но, безусловно, интересный кулинарный эксперимент.
Шаг 1
Приготовьте крутоны. Ломтики хлеба смажьте 30 г сливочного масла нарежьте кубиками. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Выложите на доску или тарелку. Дайте остыть.
Шаг 2
Подготовьте черешню. Плоды переберите, вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Аккуратно удалите из черешни косточки, стараясь не сильно повреждать плоды.
Шаг 3
Растопите в кастрюле 30 г сливочного масла на слабом огне. Добавьте муку и подрумяньте ее, постоянно помешивая, около двух минут, чтобы смесь приобрела кремовый оттенок.
Шаг 4
Продолжая помешивать венчиком, постепенно влейте теплую воду, затем вино и водку. Нагревайте смесь, доведя почти до кипения. Затем положите черешню и всыпьте сахар.
Шаг 5
Помешивая венчиком, варите на слабом огне 2–3 минуты. Горячий черешневый суп разлейте по тарелкам. Добавьте в каждую крутоны. Такой суп следует подавать горячим.
ГРУППА
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
Варенье из черешни варят значительно реже, нежели из вишни, хотя получается оно не менее вкусным. Правда, по части аромата первое, конечно, проигрывает своему более счастливому конкуренту. Ну так за ...
Meggyleves (meggy - вишня и leves-суп) - традиционный венгерский вишневый суп. Традиционно этот суп подают на ужин в жаркое летнее время. Он является отличной альтернативой русской окрошке, греческому таратору или испанскому гаспачо. Так как Венгрия винная страна, существует два варианта приготовления этого супа- на воде (если готовится для детей) и на красном сухом вине ( вариант для взрослых). Предлагаю вам приготовить взрослый вариант вишневого супа.
Пока нет комментариев