Соус Зеленая богиня

Name: Соус Зеленая богиня
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 200 г жирной сметаны; 2 ст. л. майонеза; 5–6 филе анчоусов; 100 г зеленого лука; 3–4 веточки тархуна; 1 лимон; свежемолотый черный перец

gastronom

27 сентября 2013 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 462.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Соусы

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

200 г жирной сметаны

2 ст. л. майонеза

5–6 филе анчоусов

100 г зеленого лука

3–4 веточки тархуна

1 лимон

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вымойте лимон щеткой, снимите с него мелкой теркой цедру, выжмите сок. Мелко порубите филе анчоусов, чтобы получилась практически паста, смешайте с лимонным соком и цедрой.

Шаг 2

Мелко нарежьте зеленый лук. У тархуна удалите веточки, листочки порубите.

Шаг 3

Смешайте сметану, майонез, зелень и анчоусы с лимоном. Поперчите по вкусу, закройте и дайте настояться в холодильнике примерно 1 ч. Подавайте к свежим овощам, овощам на гриле и морепродуктам.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вы можете приготовить этот соус и без анчоусов – тогда прибавьте соли и лимонного сока для пикантности.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №11 (163) июнь 2013

#тархун #соус #анчоусы #майонез #рецепты со сметаной #соусы #гриль