Мороженое "Клубничная нежность"
Шаг 1
Клубнику очистить, нарезать мелко, положить в кастрюлю. Добавить 20 г сахара и воду. Варить в кастрюле минут 5-7, получится клубничное варенье. Полностью охладить.
Шаг 2
50 г молока и 60 г сахара довести в кастрюле до кипения и растворения сахара. Слегка охладить до комнатной температуры. Оставшееся молоко (40 г), маскарпоне, сливки и ваниль хорошо размешать до однородности. Влить остывший молочный сироп. Перемешать до однородности.
Шаг 3
Вылить в неглубокое блюдо слоем примерно в 1-2 см, у меня форма диаметром около 20-23 см. Поставить в морозильник на 1-1,5 часа. Спустя это время вынуть форму из морозильника, ввести клубничное варенье, слегка размешать, чтобы клубника была разводами. Не нужно мешать до однородности, "изюминка" заключается именно в разводах клубники. Снова поставить форму в морозильник на 3 часа. Можно и больше, только перед подачей вынимать минут за 10.
ГРУППА
Мороженое – один из самых любимых десертов и у детей, и у взрослых. Это холодное лакомство проделало долгий путь через века и пространство: в давние времена китайцы передали секрет приготовления ...
ГРУППА
Клубника идеально подходит для всевозможных десертов: вкус у нее яркий, свежий, запах - ни с чем не сравнить. Секрет кулинарной универсальности клубники - в том, что сочетается она буквально с чем ...
Пока нет комментариев