Главная
Рецепты
Простые салаты
Картофельный салат с сельдью

31 мая 2013 г.

Картофельный салат с сельдью

Name: Картофельный салат с сельдью
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 филе сельди; 2 большие картофелины; 1 большая красная луковица; 1 большое яблоко; 100 г свежемороженой зеленой фасоли; 1 ст. л. растительного масла; 0,5 ст. л. уксуса; 0,5 ст. л. сахара; щепотка соли; 0,5 стакана сливок жирностью 9%; 4 ст. л. йогурта; 1 ч. л. горчицы; 1 пучок укропа; 1 лимон

gastronom

31 мая 2013 г.

*Картофельный салат с сельдью* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

В этом салате можно использовать кусочки баночной сельди в различных маринадах. Чтобы готовый селедочный маринад не забивал, а лишь оттенял вкус остальных ингредиентов, выложите кусочки на бумажные полотенца и тщательно их промокните.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

2 филе сельди

2 большие картофелины

1 большая красная луковица

1 большое яблоко

100 г свежемороженой зеленой фасоли

1 ст. л. растительного масла

0,5 ст. л. уксуса

0,5 ст. л. сахара

щепотка соли

0,5 стакана сливок жирностью 9%

4 ст. л. йогурта

1 ч. л. горчицы

1 пучок укропа

1 лимон

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить маринованный лук. Для этого очистить его и нарезать очень тонкими кольцами. Смешать в миске растительное масло с уксусом и сахаром. Добавить совсем чуть-чуть соли. Положить кольца лука, тщательно перемешать, накрыть и оставить на 1 ч при комнатной температуре. Картофель тщательно вымыть щеткой, положить в мундире в кастрюлю с кипящей водой и отварить до готовности, 20 мин. Слить воду, накрыть крышкой и вернуть на минимальный огонь на 30–40 сек. Снять с огня и дать остыть, затем очистить от кожуры и нарезать кубиками со стороной примерно 1 см.

Шаг 2

Тем временем приготовить заправку. Укроп вымыть и измельчить. Из половины лимона выжать сок. Сливки взбить венчиком.

Шаг 3

Добавить сок лимона, йогурт, горчицу и измельченный укроп. Еще раз взбить.

Шаг 4

Картофель выложить в большую миску и перемешать с половиной получившейся заправки. Дать постоять при комнатной температуре 10 мин.

Шаг 5

Яблоко вымыть и нарезать кубиками, удалив сердцевину. Фасоль разморозить и промыть холодной водой, обсушить. Филе сельди нарезать одинаковыми кусочками.

Шаг 6

Добавить в картофель замаринованный лук, яблоко и фасоль, перемешать и выложить в салатницу. Сверху положить кусочки сельди и полить оставшейся заправкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 01 (219) январь 2013

#сливки #яблоки #йогурт #картофель #сельдь #селедка #лимон #салаты #зеленая фасоль #салат с сельдью

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с сельдью

Самый известный салат с селедкой — конечно, старая добрая "шуба", один из столпов советской кухни. Этот салат готовили и в будни, и в праздники, ингредиенты всегда были доступны. По классической ...

ГРУППА

Простые салаты

Простые рецепты салатов — это минимум ингредиентов и совсем немного времени на приготовление. Возьмём самые простые продукты — те, которые можно купить в любом супермаркете. Например, из мясных ...

ГРУППА

Салаты с рыбой

Рыбный салат можно приготовить практически из любой рыбы: жареной, запеченной, вареной, соленой, копченой, консервированной и даже сырой. Лосось, сельдь, скумбрия, окунь, камбала, палтус, треска, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Салаты с фасолью

Салаты с фасолью - это полноценные самостоятельные блюда, сытные, вкусные и полезные. И не важно, из какой фасоли они приготовлены – стручковой или сухой бобовой. Салаты из зеленой фасоли ...

РЕЦЕПТ

Сельдь под шубой

Само название салата Сельдь под шубой вызывает приятные ассоциации с праздничным столом, за которым собираются домочадцы, родственники, близкие друзья. В общем, дорогие сердцу люди. Интересно, что в ...