Рыбно-фасолевые котлеты со сметаной

Name: Рыбно-фасолевые котлеты со сметаной
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 г филе белой рыбы; 4 картофелины; 200 г консервированной белой фасоли; 2 ст. л. муки; 200 г сметаны; 1 ч. л. соевого соуса; щепотка молотого кайенского перца; растительное масло для обжаривания; соль

gastronom

09 марта 2013 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Соусы

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

900 г филе белой рыбы

4 картофелины

200 г консервированной белой фасоли

2 ст. л. муки

200 г сметаны

1 ч. л. соевого соуса

щепотка молотого кайенского перца

растительное масло для обжаривания

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыбу вымыть, поместить в кастрюлю с 1 л кипящей подсоленной воды, варить 10 мин. Выложить шумовкой на блюдо. Картофель очистить, крупно нарезать и отварить в рыбном бульоне до готовности, 20 мин. Слить бульон и размять картофель в пюре.

Шаг 2

Пока варится картофель, рыбу разобрать на очень маленькие кусочки. Из банки с фасолью слить жидкость, с помощью блендера взбить фасоль в пюре. Смешать картофельное и фасолевое пюре с рыбой, приправить солью по вкусу.

Шаг 3

Сформировать из приготовленного фарша 8 котлеток, обвалять их в муке и обжарить в разогретом масле, по 3 мин. с каждой стороны. Сметану смешать с соевым соусом и кайенским перцем, влить в котлеты и тушить под крышкой 6 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 05 (223) март 2013

#белая рыба #соевый соус #картофель #белая фасоль #рецепты со сметаной #соусы