Спиралли с кремом из креветок и бренди

Name: Спиралли с кремом из креветок и бренди
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: оливковое масло «экстра вирджин» - 3 ст. л.; спиралли - 350 г; сырые креветки - 300 г; чеснок - 2 зубчика; петрушка - 3-4 веточки; бренди - 100 мл; жирные сливки - 150 мл; томатная паста - 3 ст. л.; соль; свежемолотый черный перец

ИНГРЕДИЕНТЫ

оливковое масло «экстра вирджин» - 3 ст. л.
спиралли - 350 г
сырые креветки - 300 г
чеснок - 2 зубчика
петрушка - 3-4 веточки
бренди - 100 мл
жирные сливки - 150 мл
томатная паста - 3 ст. л.
соль
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистить креветки. В большой сковородке разогреть оливковое масло и обжарить в нем очищенные и слегка раздавленные зубчики чеснока. Когда чеснок станет золотистого цвета, его нужно из сковородки вынуть, а в масло положить креветки. Когда креветки покраснеют, влить бренди и выпарить, 1 мин. Добавить в сковородку томатную пасту, перемешать и влить сливки.

Шаг 2

1/3 соуса выложить в блендер и взбить в пюре. Переложить обратно в сковородку и, перемешав с оставшимся соусом, прогреть, 2–3 мин.

Шаг 3

Одновременно сварить спирали в большом количестве подсоленной кипящей воды согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, стряхнуть воду и разложить по тарелкам. Выложить сверху горячий соус и посыпать измельченной петрушукой.