Спиралли с кремом из креветок и бренди

Name: Спиралли с кремом из креветок и бренди
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: оливковое масло «экстра вирджин» - 3 ст. л.; спиралли - 350 г; сырые креветки - 300 г; чеснок - 2 зубчика; петрушка - 3-4 веточки; бренди - 100 мл; жирные сливки - 150 мл; томатная паста - 3 ст. л.; соль; свежемолотый черный перец

gastronom

16 сентября 2012 г.

*Спиралли с кремом из креветок и бренди*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

оливковое масло «экстра вирджин» - 3 ст. л.

спиралли - 350 г

сырые креветки - 300 г

чеснок - 2 зубчика

петрушка - 3-4 веточки

бренди - 100 мл

жирные сливки - 150 мл

томатная паста - 3 ст. л.

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистить креветки. В большой сковородке разогреть оливковое масло и обжарить в нем очищенные и слегка раздавленные зубчики чеснока. Когда чеснок станет золотистого цвета, его нужно из сковородки вынуть, а в масло положить креветки. Когда креветки покраснеют, влить бренди и выпарить, 1 мин. Добавить в сковородку томатную пасту, перемешать и влить сливки.

Шаг 2

1/3 соуса выложить в блендер и взбить в пюре. Переложить обратно в сковородку и, перемешав с оставшимся соусом, прогреть, 2–3 мин.

Шаг 3

Одновременно сварить спирали в большом количестве подсоленной кипящей воды согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, стряхнуть воду и разложить по тарелкам. Выложить сверху горячий соус и посыпать измельченной петрушукой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 06 (125) июнь 2012

#сливки #паста #чеснок #бренди #креветки #второе блюдо #томатная паста

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Спагетти с креветками и красной икрой

30 мин

Светлана Зарецкая

РЕЦЕПТ

Кнели из креветок в соусе Биск

Такой соус - пример отличной утилизации панцирей и голов креветок!

1 ч

Анна Суховеева

РЕЦЕПТ

Тальятелле с молодыми кабачками и мятным песто

Молоденькие нежные кабачки и макароны аль денте - прекрасное сочетание. Кстати, детей сложно накормить овощами, так вот именно паста и сыр примирят их с необходимостью питаться не только вкусно, но и полезно.