Салат из кольраби с яблоками

Name: Салат из кольраби с яблоками
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: небольшие кочанчики кольраби - 2 шт.; зеленые яблоки - 2 шт.; морковь среднего размера - 1 шт.; мята - несколько веточек; очищенные тыквенные семечеки - 2 ст. л.; оливковое масло - 2 ст. л.; коричневый сахар - щепотка; винный уксус - 1 ч. л.; свежемолотый черный перец - по вкусу; соль - по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ

небольшие кочанчики кольраби - 2 шт.
зеленые яблоки - 2 шт.
морковь среднего размера - 1 шт.
мята - несколько веточек
очищенные тыквенные семечеки - 2 ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
коричневый сахар - щепотка
винный уксус - 1 ч. л.
свежемолотый черный перец - по вкусу
соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Очистить кольраби, морковку и яблоки от кожицы, у яблок удалить сердцевину. Нарезать мякоть тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Смешать уксус и сахар, добавить масло, соль и перец. Полить овощи и перемешать. Отделить листочки мяты от стеблей. Семечки подсушить на сковородке без масла до золотистого цвета. Посыпать салат семечками и листьями мяты и подавать.

Хозяйке на заметку

2 небольших кочанчика кольраби 2 зеленых яблока 1 средняя морковка несколько веточек мяты 2 ст. л. очищенных тыквенных семечек 2 ст. л. оливкового масла щепотка коричневого сахара 1 ч. л. винного уксуса соль, свежемолотый черный перец

Время готовки

15 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Источник

"Гастрономъ"

№ 08 (115) июль 2011

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов