Летний овощной салат

Name: Летний овощной салат
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 г молодого картофеля; 150 г цветной капусты; 2 небольшие молодые свеклы; 2 вареных вкрутую яйца; 2 маринованных или свежих огурца; 1 красная луковица; горсть зеленой стручковой фасоли; 150-200 г майонеза; половина лимона; 1 зубчик чеснока; небольшой пучок укропа; 2 ст. л. каперсов; 1/2 ч. л. сахарной пудры; соль, черный молотый перец

gastronom

11 июля 2012 г.

К рецепту

Творческое блюдо от редактора сайта Gastronom.ru Милоша Баночки.

Сложность: легко

Калории: 363.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

200 г молодого картофеля

150 г цветной капусты

2 небольшие молодые свеклы

2 вареных вкрутую яйца

2 маринованных или свежих огурца

1 красная луковица

горсть зеленой стручковой фасоли

150-200 г майонеза

половина лимона

1 зубчик чеснока

небольшой пучок укропа

2 ст. л. каперсов

1/2 ч. л. сахарной пудры

соль, черный молотый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи помыть. Капусту разделить на соцветия, у фасоли отрезать грубые хвостики. Картофель очистить. Сложить картофель и свеклу в разные кастрюли.

Шаг 2

Вскипятить воду. Залить кипятком картофель и свеклу, так, чтобы вода лишь слегка покрыла овощи, посолить и отварить 20 минут. В подсоленной воде отварить капусту и фасоль, примерно 5-7 минут, чтобы овощи не разварились.

Шаг 3

Пока овощи варятся, очистить яйца, порезать кубиками или дольками. Огурцы порезать кубиками, лук нашинковать, укроп измельчить. Чеснок очистить и измельчить. Приготовить соус: соединить все ингредиенты в небольшой чашке и перемешать, посолить по вкусу.

Шаг 4

Капусту и фасоль откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. Если соцветия крупные, разделить, а фасоль — порезать. Вареный картофель порезать кубиками. Перемешать все овощи и заправить соусом. В последний момент добавить вареную свеклу, порезанную кубиками, чтобы не окрасить салат. Если необходимо, овощи посолить и поперчить по вкусу. Подавать сразу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#каперсы #фасоль #огурцы #цветная капуста #картофель #свекла #салаты #рецепты со сметаной #летние рецепты #летний салат #Милош Баночка #сегодня на ужин