Ягодный пирог с хересом

Name: Ягодный пирог с хересом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 1,5 стакана муки; 1 ч. л. разрыхлителя; 1 ч. л. соли; 0,25 ч. л. соды; щепотка мускатного ореха; 0,5 стакана хереса; 0,25 стакана апельсинового сока; 230 г сливочного масла; 1 стакан сахара; 4 ст. л. сахарной пудры; 2 яйца; 3 стакана свежих ягод; 2 стакана сметаны

gastronom

27 октября 2015 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 1 ч

ВыпечкаВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

1,5 стакана муки

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. соли

0,25 ч. л. соды

щепотка мускатного ореха

0,5 стакана хереса

0,25 стакана апельсинового сока

230 г сливочного масла

1 стакан сахара

4 ст. л. сахарной пудры

2 яйца

3 стакана свежих ягод

2 стакана сметаны

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить погашенную соду и мускатный орех, перемешать. В миске смешать херес с апельсиновым соком. В отдельной посуде взбить 200 г размягченного сливочного масла с сахаром. Добавить в смесь яйца, перемешать. В 2 приема влить в масло смесь хереса с соком. Затем в 3 приема, постоянно перемешивая, добавить муку. Вымесить тесто.

Шаг 2

Круглую форму для выпечки смазать маслом. Выложить тесто, сверху – 1,5 стакана ягод. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 20 мин.

Шаг 3

Снизить температуру духовки до 170°С. Смазать поверхность торта оставшимся сливочным маслом и присыпать 2 ст. л. сахарной пудры. Вернуть в духовку на 15 мин. Вынуть торт и дать остыть до комнатной температуры.

Шаг 4

Взбить сметану с оставшейся сахарной пудрой. Смазать верх торта и поставить в холодильник на 2 ч. Перед подачей украсить оставшимися ягодами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №12 (206) июнь 2012

#ягоды #выпечка #пироги #торт #рецепты со сметаной #десерты #херес

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Открытые пироги

Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый пирог то киш, то тарт. Но стоит немного задуматься, и станет понятно, что наши родные ватрушки, ...

ГРУППА

Коллекция рецептов пирогов на сайте Гастроном.ру

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...