Особенности рецепта: Суп-пюре из щавеля с креветками Пробуждение Природы

Name: Суп-пюре из щавеля с креветками Пробуждение Природы
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: подсолнечное масло – 2 ст. л.; соль – по вкусу; Мясной бульонный кубик – 1 шт.; Масло сливочное; Лук/репка – 1 шт.; красный перец чили – 1/2 стручка; щавель – 300 г; креветки – 300 г; корень петрушки – 1 шт.; яйцо – 1 шт.; Укроп (стебли) – 1/2 пучка; Лук/порей (зелёная часть) – 1 шт.; Петрушка (стебли) – 1/2 пучка; чеснок – 3 зубчика; мята – 3 маленькие веточки

Монреаль Канадиенс

07 марта 2025 г.

Суп-пюре из щавеля с креветками Пробуждение Природы

Монреаль Канадиенс

07 марта 2025 г.

0Комментировать

*Суп-пюре из щавеля с креветками Пробуждение Природы* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 30 мин

ВаркаОбедСуп

Ингредиенты на 1 порцию

подсолнечное масло – 2 ст. л.

соль – по вкусу

Мясной бульонный кубик – 1 шт.

сливочное масло – 100 г

Лук/репка – 1 шт.

красный перец чили – 1/2 стручка

щавель – 300 г

креветки – 300 г

корень петрушки – 1 шт.

яйцо – 1 шт.

Укроп (стебли) – 1/2 пучка

Лук/порей (зелёная часть) – 1 шт.

Петрушка (стебли) – 1/2 пучка

чеснок – 3 зубчика

мята – 3 маленькие веточки

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Креветки очистить от панциря. Сварить яйцо, очистить. Мясной кубик растворить в 200 мл горячей воды.

Шаг 2

Щавель промыть, добавить 150 мл мясного бульона. Варить 10 минут. Остудить. Протереть через сито (или дуршлаг), посолить.

Шаг 3

Лук, корень петрушки, чеснок мелко порубить, пассировать на подсолнечном масле – 2 минуты. Добавить мелко нарубленные лук-порей, стебли петрушки и укропа, перец чили, 50 г сливочного масла. Тушить 5 минут. Накрыть крышкой. Дать настояться 3 минуты. Остудить.

Шаг 4

Полученную массу зелени переложить в блендер, добавить оставшиеся сливочное масло и бульон мясной. Взбить до однородности. В тарелку вылить пюре из щавеля – 100 г. Сверху в центр выложить сливочное пюре из зелени. Оставляя нетронутыми пюре из щавеля – 2 см от края тарелки. Яйцо разрезать вдоль. На половинку яйца положить неочищенную креветку, переложить в тарелку. Разложить креветки в пюре. Украсить веточками мяты.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Готовое пюре из щавеля будет фисташкового цвета.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#петрушка #укроп #мята #чеснок #яйца #лук #щавель #креветки #варка #суп #лук-порей

Похожие материалы

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!