Шаг 1
Масло разрезать на маленькие кубики, пока оно не растаяло, и растереть с 1-им стаканом сахара, после чего добавить 5 желтков в получившуюся массу. Все тщательно перемешать, положить муку и замесить мягкое тесто. Тесто убрать в пакет и поставить в холодильник на 30 минут. Все белки взбить в густую пену и медленно добавить оставшийся сахар. Белки с сахаром нужно взбивать, пока сахар не растает и пена будет очень густой. Готовое тесто раскатать до 0,5 см и сформировать корзиночки в формочках для выпекания, поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут. На дно готовых корзиночек положить слой повидла (0,5 см), затем выложить белковую пену (можно ложкой или мешочком) и украсить ягодой или оформить корзиночки на свой вкус.
Рецепт песочных корзиночек с фруктами может быть актуален для вас круглый год, ведь дополнить сливочную начинку можно кусочками любых сезонных плодов, которые поспели в вашем саду или сейчас доступны в продаже. Конечно же, решение отдать предпочтение спелым и ароматным ягодам (клубнике, малине, смородине, землянике), собранным на собственном участке, остается вне конкуренции. А вот в зимние месяцы лучше отказаться от импортных ягод в пользу сочного киви или сладкого манго — получится тоже вкусно и эффектно.
Пока нет комментариев