Блины и блинчики. Рецепты
Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...
Почти креп «Сюзетт»
ИНГРЕДИЕНТЫ
- грейпфрут (цедра) – 1/2 шт.
- мука – 200 г
- сахар – 1 ч. л.
- груша спелая крупная – 2 шт.
- яйцо – 2 шт.
- масло сливочное – 20 г
- масло сливочное – 50 г
- масло для жарки
- молоко – 0,5 л
- апельсин (цедра) – 1 шт.
- соль – 1 щепотка
- сок апельсиновый – 250 мл
- ликер апельсиновый (Cointreau, Grand Marnier) – 1 ст. л.
- пудра сахарная – 100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для блинов в большую миску просеять горкой муку, добавить сахар и соль; сделать посередине углубление. Смешать яйца и молоко, аккуратно влить в углубление, размешивая с мукой до однородности. Растопить масло, смешать с измельченной цедрой, также добавить к муке. Вымесить гладкое жидкое тесто.
На разогретой сковороде, смазанной маслом, испечь тонкие блинчики.
Для соуса груши очистить от кожуры, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками. Растопить на небольшом огне масло в сотейнике с толстым дном, добавить сахарную пудру и перемешать. Когда масло приобретет цвет карамели, добавить в сотейник апельсиновый сок, ликер и цедру. Перемешать и положить груши. Готовить, пока груша не станет прозрачной, примерно 5 мин.
Блины подать с соусом.
Хозяйке на заметку
Грушу можно заменить на айву, но время приготовления значительно увеличится.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блины и блинчики. Рецепты
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев