3 декабря 2011 / Марина

Треска в горчичной корочке с горчично-сливочным соусом

4,5/5
Голосов: 2
Треска в горчичной корочке с горчично-сливочным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • нарезанная зелень тархуна – 1 ст. л.
  • сливки жирностью 35% – 3/4 стакана
  • лук-шалот – 3 шт.
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • горчица дижонская – 5 ч. л.
  • треска (филе на коже) – 4 шт. по 200 г каждое
  • вино белое или вермут – 0,5 стакана
  • горчица (семена) – 3 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для приготовления соуса прокипятить вино, шалот и 1 ст. л. семян горчицы и уварить примерно 2 минуты. Смешать со сливками, 2,5 ч. л. горчицы и тархуном. Проварить еще 3 минуты, посолить, поперчить, снять с огня, накрыть крышкой. Намазать филе трески оставшейся горчицей, посыпать семенами горчицы, посолить и поперчить с обеих сторон. Растопить сливочное масло, обжарить рыбу по 4 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку, полить сверху горчичным соусом.
Время готовки
15 мин
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тажин с кроликом средне Тажин с кроликом

Тажин — любимая посудина марокканских поваров, по принципу действия близкая нашему горшку. Мясо в ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев