Домашние рецепты
Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного ...
2 июля 2011 /
Елена Дёмина
Форель домашнего копчения
Коптить дома - это просто! Нужно просто приспособить под это почти любую кастрюлю. Чем толще она будет - тем лучше. И объём её тоже должен быть достаточно большим. Я для этого использую гастрономическую ёмкость - они продаются в специализированных отделах. Она удобна своей прямоугольной формой, к тому же на её плоскую крышку можно легко установить груз, чтобы как можно меньше дыма выходило наружу. Я использую для этого каменную ступку.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Лучшие народные рецепты. Рыба
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- форель речная (или любая другая рыба) – 2 шт.
- сахар – 2 ч. л.
- соль – 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый – 1 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
На дно емкости положить фольгу, на нее насыпать опилки. Их нужно немного увлажнить и присыпать сахаром. Он даст золотистую корочку.
Шаг 2
Сверху установить решетку и выложить на нее рыбу.
Шаг 3
Накрыть крышкой и придавить ее чем-нибудь тяжелым. Коптить на среднем огне 30-40 минут.
Хозяйке на заметку
Коптить дома - это просто! Нужно просто приспособить под это почти любую кастрюлю. Чем толще она будет - тем лучше. И объем ее тоже должен быть достаточно большим. Для этого можно использовать гастрономическую емкость - они продаются в специализированных отделах. Она удобна своей прямоугольной формой, к тому же на ее плоскую крышку можно легко установить груз, чтобы как можно меньше дыма выходило наружу.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Домашние рецепты
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
дома на кухне?ф где опилки взять?
