Лягушачьи лапки в сметанном соусе с белым вином

Name: Лягушачьи лапки в сметанном соусе с белым вином
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: масло сливочное – 120 г; луковица маленькая – 1 шт.; чеснок – 4 зубчика; масло растительное – 4 ст. л.; петрушка – 50-60 г (1 пучок ); мука – 1/3 стакана; перец черный молотый – 1/2 ч. л.; лапки лягушачьи – 0.5 кг; сметана – 200 г; вино белое – 2/3 стакана; соль – 1 ст. л.

dufast

11 мая 2011 г.

*Лягушачьи лапки в сметанном соусе с белым вином*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Второе блюдоФранцузская кухняВстреча с друзьямиОбед

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

масло сливочное – 120 г

луковица маленькая – 1 шт.

чеснок – 4 зубчика

масло растительное – 4 ст. л.

петрушка – 50-60 г (1 пучок )

мука – 1/3 стакана

перец черный молотый – 1/2 ч. л.

лапки лягушачьи – 0.5 кг

сметана – 200 г

вино белое – 2/3 стакана

соль – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку смешать с солью и перцем. Обвалять а этой смеси лапки. На сковороде растопить 60 г сливочного масла, добавить 3 ст. л. растительного, нагреть и выложить туда лапки. Обжарить 1 минуту на большом огне. Влить вино. Тушить 5-7 минут на большом огне. Как только лапки зарумянятся выложить их на бумажные салфетки, дать стечь лишнему жиру. Лук и чеснок измельчить в процессоре или мелко нарезать. Обжарить до прозрачности на 1 ст. л. растительного масла. В кастрюле для тушения растопить оставшееся сливочное масло. Положить туда лапки, лук и чеснок. Обжарить все вместе на слабом огне. Мелко порубить петрушку, смешать со сметаной и добавить в кастрюлю. Аккуратно перемешать. Довести до кипения и выключить огонь, накрыть крышкой оставить на 15 минут. Подавать с картофелем.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#чеснок #мука #французская кухня #второе блюдо #обед #Встреча с друзьями #вино белое

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Лосось в медово-бальзамической глазировке с мятным гороховым пюре и овощным ризотто

1 ч

little aspiring chef

РЕЦЕПТ

Ветчина на кости с шалфеем

Хотя нет ничего вкуснее свежей ветчины со слезой, срезанной для вас прямо с кости мясником на провансальском рынке, тем не менее изобретательные французы придумали запекать и подавать ее в соусе с травами – получается jambon à l’os braisé à la sauge. Это блюдо порадует тех, у кого обычная ветчина уже навязла в зубах, и позволит пустить в дело несколько заветренные кусочки.

20 мин + 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Тьан из баклажанов, перцев, томатов

Очень вкусно подавать этот вариант запеченных овощей как гарнир к мясу-рыбе, но и сам по себе он хорош! Я немного себе облегчила работу - использовала уже готовые перцы.