Жареная камбала Отпуск на Сицилии

Name: Жареная камбала Отпуск на Сицилии
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: соль – 1 ч. л.; смесь перцев горошком – 1 ч. л.; розмарин сухой – 1 ч. л.; базилик (зелень) – 1 пучок; мука просеянная – 1/2 стакана; укроп (зелень) – 1 пучок; масло – 3-4 ст. л.; горчица готовая – 2 ст. л.; небольшой лимон – 1 шт.; камбала – 4 шт. (1 кг); кориандр (зерна) – 1 ч. л.; масло оливковое extra virgin – 2 ст. л.; петрушка (зелень) – 1 пучок

лариса ивановна

08 апреля 2011 г.

*Жареная камбала Отпуск на Сицилии* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Рецепт родился во время подготовки к этому конкурсу.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Второе блюдоЖаркаВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

соль – 1 ч. л.

смесь перцев горошком – 1 ч. л.

розмарин сухой – 1 ч. л.

базилик (зелень) – 1 пучок

мука просеянная – 1/2 стакана

укроп (зелень) – 1 пучок

масло – 3-4 ст. л.

горчица готовая – 2 ст. л.

небольшой лимон – 1 шт.

камбала – 4 шт. (1 кг)

кориандр (зерна) – 1 ч. л.

масло оливковое extra virgin – 2 ст. л.

петрушка (зелень) – 1 пучок

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыбы очистить от чешуи и внутренностей, отрезать головы и плавники. Посыпать солью, розмарином, смесью перцев и кориандром. Дать ей полежать в таком виде 10-15 минут. Запанировать рыбу в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле до готовности. Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Для приготовления соуса взять лимон, отрезать несколько ломтиков для украшения рыбы. Из остального выжать сок (~2 ст. л.), смешать его с оливковым маслом и горчицей. Рыбу выложить на блюдо, украсив ломтиками лимона и свежей зеленью петрушки, укропа и базилика. Залить соусом или подать соус отдельно.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если рыба крупная - разрезать ее на порционные куски.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#камбала #второе блюдо #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Жареная камбала с ореховым соусом

30 мин

Елена

РЕЦЕПТ

Фишстроганов

Практически любой рецепт традиционного блюда из мяса можно приготовить из рыбы. И это будет так же вкусно, более полезно – и готовиться будет гораздо быстрее. Фишстроганов приготовлен по классическому рецепту бефстроганов, только вместо говядины мы взяли рыбу. С пюре да с соленым огурчиком - и сам бы граф Строганов не отказался от такого блюда.