Чечевичная похлёбка с копченностями

Name: Чечевичная похлёбка с копченностями
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: бульон (можно из индейки) – 1 л; морковь среднего размера – 3 шт.; приправы; горох – 1/3 стакана; чечевица – 1 стакан; перец – по вкусу; луковица среднего размера – 1 шт.; зелень; картофель среднего размера – 4-5 шт.; соль – по вкусу; ребрышки копченые – 2 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ

бульон (можно из индейки) – 1 л
морковь среднего размера – 3 шт.
приправы
горох – 1/3 стакана
чечевица – 1 стакан
перец – по вкусу
луковица среднего размера – 1 шт.
зелень
картофель среднего размера – 4-5 шт.
соль – по вкусу
ребрышки копченые – 2 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В закипевший бульон добавляем горох и варим его почти до готовности (я брала горох колотый, он не требует замачивания и разваривается быстро).

Шаг 2

Вымытый, очищенный и нарезанный картофель добавляем к почти готовому гороху.

Шаг 3

Когда картофель почти сварился, добавляем чечевицу (чечевицу я использовала тоже колотую).

Шаг 4

На сковороде в масле обжариваем лук и по желанию посыпаем его тимьяном.

Шаг 5

Как только лук станет «прозрачным», добавляем предварительно натёртую морковь.

Шаг 6

Готовую «поджарку» добавляем в суп, перемешиваем.

Шаг 7

С ребрышек снимаем мясо, добавляем в суп и варим еще 5 минут. Выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и, оставив на 10 минут томиться, подаём к столу, посыпав сверху зеленью.

Хозяйке на заметку

Приведенное количество ингредиентов рассчитано на 3-х литровую кастрюлю.