Смесь индийских или цейлонских чаев и кимунов (китайских черных чаев).
Чай Ирландский завтрак: описание продукта
Смесь индийских или цейлонских чаев и кимунов (китайских черных чаев).
Вкус довольно терпкий, с выразительным ароматомю Настой интенсивно-красного цвета.
Этот чай обычно подаётся с молоком, но также может быть подан без него, с сахаром или без.
Виды и сорта
Как готовить
Сезон
Как выбирать и хранить
От выражения «английский чай» веет чем-то аристократическим, благородным, туманным и альбионским. Ну пили мы этот чай в городе Лондоне, и что? У нас дома он получается ничуть не хуже.
Мы уже разобрали мифы о пуэре, теперь пришло время улуна. Это особый сорт чая – ни красный (чёрный) и ни зелёный. Китайцы называют его «бирюзовый чай» и используют при церемонии гун фу ча («высшее чайное мастерство»). Мифы об улуне развенчал эксперт – Алексей Лунгул, руководитель кофейно-чайного бренда Coffeecell.
Не ориентируетесь в ассортименте чайной карты, поэтому вынуждены всегда ограничивать себя стандартным черным с бергамотом или зеленым с жасмином? Разбираемся в тонкостях чайного меню вместе с исполнительным директором «Института чая пуэр», коллекционером Виктором Колодковым.
Сейчас модно пить чай и разбираться в нём. Мы поговорили с Сергеем Мстиславским, основателем компании «Китчай», китаеведом и экспертом по чаю о пуэре – возможно, самом брутальном из всех китайских чаёв.
Пока нет комментариев