Все о винограде
Осень — время, когда на прилавках царит виноград: плотные, сочные ягоды, в которых спрессовано само солнце уходящего лета. Но зачем ограничиваться только десертной тарелкой? В выпечке виноград раскрывается совершенно по-новому: он не просто дает сладость, но и наполняет тесто благородной терпкостью и тонким фруктовым ароматом, превращая обычный пирог в уютный гастрономический опыт. В нашей осенней подборке собраны варианты на любой вкус — от открытых тартов с хрустящей корочкой до закрытых дрожжевых пирогов, где ягоды превращаются в карамельную начинку. Эта коллекция особенно выручит, когда хочется чего-то небанального к семейному чаепитию, для встречи друзей в прохладный вечер или просто чтобы наполнить дом теплом и сладким запахом выпечки, не тратя время на сложные десерты.
Виноград в салате — смелый ход, который часто обходят стороной, и совершенно зря. Сейчас, когда на рынках последние солнечные грозди, самое время поймать момент и добавить в привычные сочетания сладкую сочную ноту. В этой подборке мы собрали рецепты для тех, кто любит небанальные контрасты: кислое и сладкое, хрустящее и нежное, сытное и легкое одновременно. Такие салаты пригодятся и на будничный ужин, когда хочется чего-то простого, но с изюминкой, и на праздничный стол — чтобы удивить гостей, не тратя часы у плиты.
Конечно, это лукавство, называть все шипучие напитки словом «шампанское». Правильно его использовать только по отношению к вину, производимому по определенной технологии во французской провинции Шампань. Даже свой шипучий слабоалкогольный напиток из яблок французы называют сидром, а не яблочным шампанским. Однако, если хочется ароматной игристой «шипучки», сделанной своими руками, то почему нет? И к тому же такое домашнее «шампанское» будет намного дешевле оригинального.
Делимся рецептами красивых и вкусных блюд с виноградом для детей. Рассказываем, чем полезна эта сладкая ягода и почему важно включать ее в рацион каждого школьника.
Вы варили когда-нибудь варенье из винограда? Если нет, то точно нужно попробовать. Для меня несколько лет назад это стало настоящим открытием. А потом последовали эксперименты – из какого винограда лучше, какое больше по вкусу: ягодки в сиропе или густой джем, и какие специи больше всего подходят к такому варенью. Но все же, если мы говорим о варенье, то это должны быть сохранившие форму ягоды, плавающие в прозрачном сиропе.